1、录取批次不同
大专教育大多是学科教育，是本科教育的“缩减版”。大专分为普通专科和高职专科，普通专科的录取批次在高职专科之前。
2、培养方向不同
大专属于学科教育，高职属于高等职业教育。大专更重理论，而高职更重实践，比传统的高专更贴近人才市场。
3、毕业证的不同
如果是大专毕业的，毕业证会写你专科毕业，如果是高职毕业，可能仍有部分学校会写是高职毕业，当然，现在绝大部分高职学校都统一为专科毕业了。
4、学校发展不同
现在的很多高职院校是由原来的职业学校或多种类型的中专合并而来，大专则构成比较单一，合并的也基本都是同类的中专学校。
5、就业不同
高职就业面向的行业比较宽泛，但大专面向的行业比较纯粹，也正因为纯粹，大专在行业内的认可度无疑更高，因此，当时的大专比高职更受欢迎。当然了，现在高职大专统称专科，各学校的发展路径和成就也各不相同。
参考资料来源：
专科和高职主要在培养方式、生源和地位上不同。
1、培养方式不同
高职院校分为了初等、中等、高等，每一个等级学习的东西不同，有些高职院校甚至还要学习语数外，但它们注重培养的是学生的某一方面的技能，简单点来说就是让人们学习一门技术。但是专科大学就完全不一样，专科大学和大学一样，也设置有许多专业，它们在全面培养学生的一项专业的同时，也注重他们的全面发展。
2、生源不同
专科大学里的学生几乎全部都是高中毕业并且参加了高考的人，他们虽然并没有考上本科，却也达到了专科学校的录取线。专科里的大学也是分好坏的，学生必须达到相应分数线才能录取。但是高职院校却不一样，它们里面的学生有很多都是初中才毕业的，所以有些高职院校才开设语数外的，为的就是弥补不足。但是他们的语数外比起高考数学却简单很多。因此，它们录取的生源学历都不一样。
3、地位不同
如今的国家对专科大学都很重视，甚至还有专升本的想象出现。国家每年都会定期的派人去专科大学考察，然后给予支持。可高职院校在这一方面就逊色很多了。
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“高职”和“专科“的毕业证书均属国家承认的专科毕业证书，两者只是侧重不同，无本质差别。如果一定要有所区分，专科更注重理论培养；而高职是高等职业技术教育，更注重学生动手能力和专业技能的培养。
本回答被提问者采纳高职是高等职业教育学校，主要注重的是职业教育，培养的是技术工。
专科教育是培养的科研人才吧。本回答被网友采纳