用料
主料
鳕鱼300克
豆腐200克
辅料
食盐
3克
植物油
1汤匙
白酒
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
香菜
1根
细香葱
少许
水
适量
鳕鱼炖豆腐的做法
1.
准备原料
2.
鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐
3.
热锅凉油放入鳕鱼块煎制
4.
煎至鱼块微黄后放入姜片炒香
5.
烹入白酒去腥
6.
倒入热水和食盐
7.
放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟
8.
放入胡椒粉和葱末
9.
放入香菜即可关火
10.
汤汁乳白，鱼肉软嫩
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食盐
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1汤匙
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1/2茶匙
香菜
1根
细香葱
少许
水
适量
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准备原料
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鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐
3.
热锅凉油放入鳕鱼块煎制
4.
煎至鱼块微黄后放入姜片炒香
5.
烹入白酒去腥
6.
倒入热水和食盐
7.
放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟
8.
放入胡椒粉和葱末
9.
放入香菜即可关火
10.
汤汁乳白，鱼肉软嫩