闸蟹保存通常有以下几种,如果是在普通菜市场购置没有捆绑、活力较好的情况下,可以把螃蟹放置空桶中,稍微放些水,不要漫过螃蟹就可以了,再放置在比较通风阴凉的地方,一般能存活个5-7天;如果在大型超市、品牌专卖店/商铺购买的螃蟹被捆绑好的,可以洒些水,放置在冰箱保鲜层,上面再盖个湿毛巾,一般能存活个3-5天。
那如果是青蟹的话,保存方法是不能放置冰箱里的,放冰箱里容易短时间内死亡,青蟹一般在5度以下,39度以上容易短时间死亡,所以青蟹一般放置空桶中,不要放水,上面稍微洒些咸淡水(水+极少盐),在比较通风阴凉的地方放置即可,一般存活3-5天左右没问题。
当然,螃蟹能否保持长久,还要看当初购买时候或快递收到后大闸蟹活力状况。活力较弱的可以先食用掉,活力十足的可以存储些天,存储过程中螃蟹可能会"掉肉",总之建议尽早食用。