绵羊和山羊哪个好吃

Question

如题所述

Answer 1

绵羊好吃。
1、味道：山羊肉是没有绵羊肉那么受大众欢迎的，因为山羊肉中含有一种脂肪酸叫甲基辛酸，这种脂肪酸很容易挥发在羊肉的表面，形成一种膻味，让大部分人受不了。
2、口感：绵羊肉比山羊肉更好吃，绵羊肉脂肪含量高吃起来更细腻可口。这主要是因为，山羊活泼爱动导致它肌肉含量高、脂肪少，所以人们吃山羊肉一般吃一年生的嫩羊，一旦变成老羊肉质就会变得不再鲜嫩。
3、营养：山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的，因此，绵羊肉具有补养的作用，适合产妇、病人食用，而病人则最好少吃山羊肉。