烤红薯烤箱温度和时间是多少

Question

如题所述

Answer 1

昨天和学生们一起制作美食，其中之一是烤红薯。
先把红薯洗净，切块，放在微波炉餐盒中，加一勺水，在微波炉中高火8分钟加热。
这样红薯就蒸熟了。
然后取出来，放在空气炸锅里，再烤制20分钟。
水分略有浓缩之后，表皮变得干脆，香甜气息更加浓郁，比真正的烤红薯还要好吃。
如果想更好吃，那就要在入锅烤制的时候，表面再刷一层油，香气会加倍地浓郁。
如果用烤箱来烤红薯，需要90~150分钟才能烤得足够柔软好吃。但是这种方法只需不到30分钟就搞定了，而且更好吃。切片越薄，薯块越平铺，香脆效果越好。
因为烤制时，热从外向里传导，红薯的中间是最难以受热的，需要烤制很长时间才能消除硬心。而微波加热呢，正好能让中间部分最先升温，所以可以快速把中间蒸熟，消除硬心。然后再用烤制，让表面变得干香，速度就快得多了。
微波加热时，在盒里加一勺水，是为了产生蒸汽，得到蒸红薯的效果。否则红薯本身的水分蒸发失水，表面就会干缩，不仅影响传热效率，也影响成品的外观。
还是那句话：鼎中之变，美食之技，都是靠科学原理来支撑的。
顺便说一下营养问题。市售橙色肉的甘薯，含有较高水平的胡萝卜素，可溶性糖也比较多，所以特别适合做烤红薯和红薯干。若用白色肉的甘薯，淀粉含量往往较高，但胡萝卜素的含量就微乎其微了。
甘薯还富含质地柔软的膳食纤维。我国有研究表明吃红薯对预防产后便秘有所帮助。
不过，红薯促进胃酸产生的作用较强，胃酸过多、胃溃疡的患者不适合空腹吃红薯。过去贫困时期，很多人因为天天大量吃红薯而胃酸胃胀。这些患者如果要吃的话，可以少量吃，替代部分米饭，而且配着蔬菜和肉类，就会比较舒服一些。
烤红薯烤箱温度和时间是多少？
烤红薯的温度不是一层不变的，需要根据地瓜的大小和时间来决定烤地瓜的温度，一般是200℃到250摄氏度不等。选择的是比较细长的地瓜，时间就可以短一些，温度在220℃，只需要30分钟即可，如果温度是240℃的话就只需要25分钟，如果选择的是个头很大的地瓜，可以适当的延长烘烤的时间。
烤红薯，又称烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。东北市镇过往行人较多的街上，常可以听到“地瓜乎哎”的吆喝声，民间称为“卖烤地瓜的”，冬天比较常见。烤地瓜的温度不是一层不变的，需要根据地瓜的大小和时间来决定烤地瓜的温度，一般是200℃到250摄氏度不等。烤地瓜的时间要看地瓜的大小，如果选择的是比较细长的地瓜，时间就可以短一些，温度在220℃，只需要30分钟即可，如果温度是240℃的话就只需要25分钟，如果选择的是个头很大的地瓜，可以适当的延长烘烤的时间。而我们如果将红薯事先加热成半熟的话，用150℃的温度烘烤10分钟就差不多了。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾」。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。
烤箱怎么烤红？
准备地瓜
洗净擦干或自然晾干
放烤网上，可铺锡纸，防止地瓜出油滴落在烤箱内。放到烤箱中层200度，烤45~50分钟即可，中途取出一次，翻下个，这样受热更均匀
190度，中层，上下火。50分钟。时间到，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟
5我的烤箱第一烤，就是烤地瓜，翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套，或者把烤盘取出后翻面，再放回去。我觉得再小，最少也得烤半小时。
烤地瓜烤箱温度与时间
1、烤箱210度预热10分钟，然后将红薯放入预热好的烤箱中层，210度烤80分钟左右，烘烤的温度和时间仅供参考，根据红薯的大小和多少来调整。烤至红薯渗出糖汁即可。2、一开始的时候红薯洗干净备用，不要去皮，最好就是用牙刷清洗，一边冲水，一边刷，这样会洗得更干净，再沥干红薯上的大量水分。3、烤架盖上锡纸，将洗干净的红薯放上锡纸就可以开始烤了。
需要什么温度？烤箱烤红薯？
随意180-200都可以吧

Answer 2

烘烤红薯，香甜可口，暖心暖胃
当冬天来临，没有什么比烤一个热气腾腾的红薯更令人心旷神怡的了。烤红薯不难，但掌握好合适的温度和时间至关重要，这样才能烤出软糯香甜的美味。
温度的选择
烤箱温度是影响红薯口感的关键因素。一般来说，烤箱温度设定在摄氏180度至200度之间较为合适。在这个温度下，红薯能均匀受热，在不烤糊的情况下烤熟。
时间的把握
烤红薯的时间取决于红薯的大小。通常，中型的红薯需要烤45至60分钟，而大型红薯则需要60至75分钟。烤制过程中，可以不时用牙签或筷子戳一下红薯，如果能轻松插入，就说明红薯烤熟了。
实用的建议
选择大小均匀的红薯，这样烤熟的时间会一致。
烤箱预热至设定温度后再放入红薯。
红薯放在烤盘上，不要重叠。
烤制过程中，可以翻转一下红薯，确保受热均匀。
烤好的红薯可以立即食用，也可以趁热包裹在锡纸中，保温一段时间后再享用。
烘烤红薯的妙用
除了直接食用外，烤红薯还可以有多种妙用：
制作红薯泥，搭配面包、饼干或沙拉。
加入燕麦片或藜麦中，增添甜味和营养。
作为甜点，淋上枫糖浆或蜂蜜。
搭配奶酪、培根或辣椒，创造出咸甜交织的美味。
温馨提示
烤红薯时，注意保持烤箱通风，防止红薯烤焦。
红薯烤熟后，外皮会变得柔软，注意小心烫手。
烤红薯可以保存几天，放在通风处即可。
掌握了合适的温度和时间，加上一点耐心和细心，你就能在家轻松烤出香甜可口的红薯。无论是作为零食、配菜还是甜点，烤红薯都是一种让人愉悦的美食享受。