艾糍的由来是什么？

Question

如题所述

Answer 1

艾糍：广东客家人的传统小吃及其由来
艾糍是广东省英德市青塘镇的一种传统风味小吃，尤其在清明扫墓时节，它成为了家家户户祭祀祖先的重要祭品。这种小吃伴随着儿时的记忆，每当春风和煦、苦艾嫩绿的时候，家乡的人们便开始采摘嫩艾制作艾糍。
艾糍的特点是青绿色外观和多样的馅料，如椰菜、笋、猪肉等，而它的形状像古时候织布的梭子，因而得名“梭子糍”。除了梭形，艾糍还有圆形，这两种形状构成了艾糍的基本造型。艾糍曾是客家人扫墓时不可或缺的糕点，没有它会被视为不孝。
关于艾糍的由来，有一个传说。在英德青塘镇马岭黄姓家族中，有一个人叫黄仲五郎，他是一位法师，与卢姓和丘姓的朋友关系密切。一次，黄仲五郎远赴梅州交流法事，归来时在荒野上突然去世。一个过路的外地人发现后，急忙前来报信。黄仲五郎的家人得知消息后，带着棺材赶往现场。
当他们到达时，他们惊愕地看到无数蚂蚁正在忙碌，黄仲五郎的遗体除了脸部，其他部分被蚂蚁带来的泥土覆盖。家人感激蚂蚁的保护，避免遗体受到暴晒。在安葬后，他们决定制作艾糍来感谢蚂蚁，并发誓后代每年都要制作艾糍，纪念蚂蚁的恩德，并在扫墓时带上艾糍。
这个故事逐渐演变成了当地的一种习俗，每年清明扫墓时必须有艾糍。一次，黄家的后代在扫墓时忘记带上艾糍，结果天气突然变坏，电闪雷鸣，风把祭品吹走，迫使他们改变扫墓日期。这个故事强调了许诺的重要性，并一直流传至今。
艾糍不仅是一种美味的小吃，还具有一定的药用价值。艾糍微苦、温性，带有香气，具有抗菌除湿的功效，适合虚寒体质的男女食用，并可以与其他中药配伍使用。
对于对这种独特的绿色小吃感兴趣的朋友来说，品尝艾糍不仅能满足口腹之欲，还能保健身体。