想要品味一道令人陶醉的香辣虾吗？跟随我，一起揭开这款菜肴的神秘面纱，为你的餐桌增添一抹麻辣色彩。
准备食材：
食用油、料酒、芝麻、白糖、小葱、生姜、蒜瓣、豆瓣酱、花椒、老抽、干辣椒、新鲜大虾、土豆和青椒。
步骤详解：
1. 处理虾与配菜：首先，将鲜虾清洗干净，挑出虾线。土豆去皮，切成条状。青椒清洗后同样切成条状，备用。
2. 腌制虾子：将处理好的虾放入料酒和食盐中腌制10分钟，让其充分吸收调料的味道。
3. 油炸土豆与虾：热锅烧油，放入土豆条油炸至金黄色后捞出。接着，将虾放入锅中炸至变色，呈现诱人的金黄色后捞出。
4. 爆炒香料：再次起锅烧油，放入豆瓣酱、姜片、蒜片以及干辣椒进行爆炒，释放出香料的浓郁味道。
5. 融合主料与辅料：将炸好的土豆和青椒放入锅中翻炒，随后倒入炸好的虾，让所有的食材充分融合。
6. 调味与上色：放食盐、生抽和老抽，继续炒制2分钟，让所有的食材都能吸收调料的味道。
7. 最终调味与出锅：起锅前，撒入白糖和葱段，翻炒两下，使菜肴更加鲜美。此时，一道色香味俱佳的香辣虾就制作完成了。
当你品尝这道香辣虾时，你会感受到麻辣、香甜和鲜美的交融，仿佛是一场味蕾的盛宴。土豆的酥脆、虾的鲜嫩以及香料的浓郁，共同构成了一道令人难以忘怀的菜肴。