第一章，聚焦于被子植物类野菜，其中包括了丰富多样的种类:
五加科: 人参、短梗五加、辽东楤木、长白楤木、刺参
百合科: 石刁柏、牛尾菜、东北百合、玉竹、薤白、野韭、北黄花菜
菊科: 蒲公英、苣荬菜、山莴苣、萎蒿、东风菜、泽兰等
伞形科: 大叶芹、水芹、东北羊角芹、北沙参
唇形科: 藿香、薄荷、荆芥、草石蚕、紫苏
桔梗科: 桔梗、轮叶党参、党参
其余科属: 荠菜、马齿苋、车前草、酸模、紫花地丁、酸浆等
第二章，蕨类野菜同样不可忽视，蕨、猴腿蹄盖蕨、桂皮紫萁和荚果蕨等都是值得研究的种类。
第三章，真菌类野菜同样丰富，如灵芝、黑木耳、冬虫夏草、猴头菇、松口蘑、蜜环菌和鸡油菌等，展示了自然界的神奇馈赠。