普洱茶的分类与分级详解，是根据茶园环境、茶树年龄、树形、叶型以及制作工艺等因素进行的多维度划分，以帮助爱茶人更好地理解和鉴别茶叶品质。
茶园分类
原始古茶林：原始雨林中的千年野生，生态原始，极其稀有，如唐代或更早的茶树，每亩产量约10-20kg。
野化古茶园：宋代茶园，树龄500-1000年，人工干预少，生态环境接近野化，每亩产量30-50kg。
原生态古茶园：明代茶园，树龄300-500年，生态良好，保留自然生长状态，亩产约50-80kg。
生态古茶园：清代茶园，树龄100-200年，人工干预适度，每亩产量约60-90kg。
近代茶园：民国茶园，树龄60-100年，人工干预较多，每亩产量约60-90kg。
现代茶园：1949年以后，人工干预强烈，产量较高，生态条件较差。
茶树分类
千年野生古茶树：野生且古老，叶大、粗壮，口感独特。
野放大茶树：树龄500-1000年，大树茶品质优越，生态影响口感。
原生态古茶树：三四百年的树龄，生态环境优良，口感甜润。
生态古茶树：一二百年树龄，有衰老迹象，口感渐次减弱。
老茶树：民国时期种植，与古树茶口感接近，苦涩度较低。
小茶树：35-60年树龄，口感与台地茶相比略优，与古树茶差距大。
台地茶树：0-35年树龄，产量大，口感苦涩强烈。
树形与叶型
乔木型：高大，如大叶种，野生茶树可达10米以上。
小乔木型：中等高度，如郑和大白茶。
灌木型：矮小，如毛蟹、苔茶。
乔木型灌木栽培：人工矮化后，实际表现为灌木型。
小乔木型灌木栽培：同上。
制作工艺
传统自然发酵工艺：接近失传，如佛海茶叶的自然发酵过程。
晒青茶工艺：生茶制作方式。
渥堆发酵熟茶工艺：熟茶的典型制作，如普洱熟茶。