铝合金的硬度不及不锈钢。
一、铝合金的硬度
铝合金是一种轻质金属，它的硬度取决于其合金成分和热处理工艺。铝合金的硬度相对于纯铝有了显著的提升，但仍然低于不锈钢。铝合金的韧性较好，在受到冲击时能够较好地吸收能量，因此广泛应用于飞机、汽车等交通工具的制造。
二、不锈钢的硬度
不锈钢是一种铁基合金，含有大量的铬元素以及其他合金元素。这些元素的加入使得不锈钢具有较高的硬度和良好的耐腐蚀性。不锈钢的硬度远高于铝合金，因此在许多需要承受高强度压力和耐磨性要求的场合中得到广泛应用。
三、比较两者硬度
综上所述，不锈钢的硬度高于铝合金。这是因为不锈钢中的合金元素使其具有更高的强度和耐磨性。在实际应用中，对于需要承受高强度和耐磨性要求的场合，不锈钢是更为理想的选择。而铝合金由于其轻质和良好的加工性能，在需要轻量化和优秀韧性的领域具有广泛的应用价值。