多宝鱼清蒸的做法

Question

如题所述

Answer 1

多宝鱼清蒸的做法：

原料：多宝鱼、姜、盐、橄榄油、蒸鱼豉油、料酒、葱。

做法步骤：

第1步：多宝鱼一条洗净背上划几刀。

第2步：放入碗中撒少许盐腌制30分钟后倒入料酒、放上姜葱。

第3步：放入蒸锅中大火蒸十分钟左右。

第4步：取出淋入蒸鱼豉油即可。

多宝鱼中国做法多为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水指标要求较严。

多宝鱼最高致死温度为28-30℃；最低致死温度为1-2℃；最高生长温度为21-27℃；最低生长温度为 7-8℃；最适生长温度为14-17℃，其对温度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。

多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。中国范围内不仅在山东半岛地区适合养殖，通过人工授精来育苗在渤海湾内的辽宁地区也可养殖，而且规模和产量不次于山东半岛。