食材明细鸡蛋、猪肉、酱、葱。
1、准备好的原材料。
2、鸡蛋打开，准备一个干净的不锈钢汤勺。
3、鸡蛋加盐，鸡精，一点料酒彻底打撒。
4、搅好的猪肉加盐，葱姜沫，料酒，鸡精，一点水一个方向搅拌上劲。
5、汤勺烧热，刷上一层油。
6、加入适量的蛋液小火转动勺子摊成蛋皮。
7、离火在蛋皮的一边放少许的肉馅。
8、再把另外一边的蛋皮盖子肉馅上面。
9、取出就可以，鲜香味美的蛋饺就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-11-30
用料
鸡蛋 3个
鸭蛋 1个
肉糜 100克
香菇 2朵
小葱 2根
太太乐头道鲜酱油 1勺
太太乐芝麻香油 半勺
太太乐蔬之鲜 少许
太太乐鲜鸡汁 1勺
盐 适量
料酒 1勺
娃娃菜 1颗
平底锅版黄金蛋饺️不破皮超简单️的做法步骤
步骤 1
准备做蛋饺的肉馅，准备肉糜、葱花、香菇剁碎
步骤 2
加入盐、料酒，太太乐原味鲜酱油、香油和蔬之鲜调味
步骤 3
分几次加水，顺一个方向搅拌上劲
步骤 4
准备3个鸡蛋、1个鸭蛋打散，表面泡泡用漏勺捞出。加鸭蛋的目的是让蛋皮结实不易破。如果全用鸡蛋也可以做，但是皮比较嫩容易破，如果全用鸭蛋皮就会硬。我反复试过很多次，这是最佳比例
步骤 5
准备一个不沾平底锅和这样的汤勺辅助
步骤 6
锅内放入一勺蛋液，用勺子底把蛋液滩成稍微带一点椭圆形，️中间偏下的位置放入肉糜 ️在蛋液没有完全凝固时，用筷子将上方蛋皮对折 ️用筷子把边缘压紧凝固（这样做出来是一个漂亮的半圆形，所以蛋皮偏椭圆形更好看）
步骤 7
全程使用小火，蛋液完全凝固就沾不住了
步骤 8
盘子里准备一些娃娃菜，切成条
步骤 9
一次放入做好的蛋饺
步骤 10
再用太太乐鲜鸡汁加水和盐兑一些汤汁
步骤 11
浇在白菜蛋饺上，蒸15分钟
步骤 12
看着很有食欲
第2个回答 2021-11-30
前言
自己动手制作好吃的黄金蛋饺。喜欢的朋友可以来试试呢
材料
主料：鸡蛋550g、肉糜250g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
自制黄金蛋饺
1
鸡蛋打散，里面加一点点的盐
2
肉糜放入碗中，加一个蛋白、盐、鸡精、胡椒粉和麻油顺时针搅拌均匀
3
准备一把铁勺，将勺子烧热，煤气开最小火，先在勺子上滴几滴麻油，迅速晃动勺子，使勺子上沾满油，用汤勺盛一勺蛋液到铁勺上，同样也要迅速旋转使勺子上沾满蛋液做成一个圆形的蛋皮。在蛋液还没有完全凝固时放肉馅。
4
用筷子将一侧蛋皮拎起来盖在另一侧的蛋皮上。在火上烤两秒钟翻过来再烤两秒这样第一个蛋饺就完成了。
5
可以开吃啦
小贴士
作好的蛋饺可以红烧、也可以加入你喜欢的材料做成汤,或者涮火锅吃也是非常的美味.
自己动手制作好吃的黄金蛋饺。喜欢的朋友可以来试试呢
材料
主料：鸡蛋550g、肉糜250g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
自制黄金蛋饺
1
鸡蛋打散，里面加一点点的盐
2
肉糜放入碗中，加一个蛋白、盐、鸡精、胡椒粉和麻油顺时针搅拌均匀
3
准备一把铁勺，将勺子烧热，煤气开最小火，先在勺子上滴几滴麻油，迅速晃动勺子，使勺子上沾满油，用汤勺盛一勺蛋液到铁勺上，同样也要迅速旋转使勺子上沾满蛋液做成一个圆形的蛋皮。在蛋液还没有完全凝固时放肉馅。
4
用筷子将一侧蛋皮拎起来盖在另一侧的蛋皮上。在火上烤两秒钟翻过来再烤两秒这样第一个蛋饺就完成了。
5
可以开吃啦
小贴士
作好的蛋饺可以红烧、也可以加入你喜欢的材料做成汤,或者涮火锅吃也是非常的美味.
第3个回答 2021-12-03
1. 肉糜放入碗中，加一个蛋白、盐、鸡精、胡椒粉和麻油顺时针搅拌均匀2. 鸡蛋打散，里面加一点点的盐3. 准备一把铁勺，将勺子烧热，煤气开最小火，先在勺子上滴几滴麻油，迅速晃动勺子，使勺子上沾满油，用汤勺盛一勺蛋蛋液做成一个圆形的蛋皮4.在蛋液还没有完全凝固时放肉馅5. 用筷子将一侧蛋皮拎起来盖在另一侧的蛋皮上。在火上烤两秒钟翻过来再烤两秒这样第一个蛋饺就完成了
第4个回答 2021-11-30
用料
主料
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量调和油适量
自制蛋饺的做法
1.准备材料，肉馅中加姜，葱一起搅拌上劲备用，鸡蛋打入碗中搅拌
2.锅中倒少许油，开小火
3.舀一勺蛋液，轻轻晃动锅子
4.待蛋液半凝固状态
5.在蛋液中间放入肉馅
6.一边的蛋皮对折，趁蛋液未凝固时沾上
7.放入锅中隔水蒸5分钟即可
主料
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量调和油适量
自制蛋饺的做法
1.准备材料，肉馅中加姜，葱一起搅拌上劲备用，鸡蛋打入碗中搅拌
2.锅中倒少许油，开小火
3.舀一勺蛋液，轻轻晃动锅子
4.待蛋液半凝固状态
5.在蛋液中间放入肉馅
6.一边的蛋皮对折，趁蛋液未凝固时沾上
7.放入锅中隔水蒸5分钟即可
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