伪红油抄手怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

制作步骤
1.将猪肉剁成肉糜，加入蚝油1茶匙、酱油1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡蛋清1个、芝麻油1/2茶匙、盐1/2茶匙，朝一个方向搅匀上劲
2.取一张抄手皮，放入适量的馅料
3.将抄手皮对角折起来形成三角形
4.用中指勾压住有馅料的地方
5.将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，可以角上抹少许水
6.将细辣椒粉、花椒放入碗中，然后将油放在大勺里烧至表面有白烟冒出，倒入碗中，制成辣油
7.取适量的辣油，加入白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、酱油2茶匙、陈醋2茶匙、芝麻油1/2茶匙、鸡精1/2茶匙，小葱少许调料放入碗中
8.锅内放入适量的清水烧开，然后舀取适量的开水倒入步骤7的碗中，制成红油抄手汤
9.将抄手生胚下入开水锅中，用勺子顺一个方向轻轻推动几下以防粘锅
10.盖上锅盖，煮至锅内沸腾
11.加入一小碗冷水
12.待锅内再次沸腾后可再加入一次冷水，待馄饨煮至全部浮起熟透后捞出放入步骤8的汤中即可

Answer 2

红油抄手是四川非常有名的小吃之一，麻辣鲜香，非常好吃。抄手的馅是纯肉的，三肥七瘦，剁成肉馅，用料理机搅拌也是可以的，再加上葱姜、盐、胡椒粉、花椒面、淀粉、鸡蛋、鸡精味精，加上适量的水或骨汤，顺方向搅拌上劲后包制，抄手煮熟后馅又鲜又有口感，三天不吃就要想

Answer 3

材料
水饺 5颗,盐巴 2t,小白菜 1小把,辣椒油 1～2T,乌醋 2t,香油 数滴,黑胡椒粒 少许,青葱 1支,肉燥可省略 适量,牛肉汤或卤汁可省略 2T

做法
今天选用的水饺.小白菜清洗干净切大段 备用 今天用牛肉汤来调味 加肉燥.乌醋.黑胡椒粒.葱花 搅拌均匀 再加辣椒油与香油 搅拌 调配好备用 +盐巴烧一锅水.水滚后下水饺 [水滚.再加冷水]*2次 等加第3次水滚了之后....就可以把水饺捞起来了(大约5-7分钟) 同一锅水，下小白菜烫一下，再将煮熟的水饺倒入热水中，一起捞沥干水份 放盘中 最后将调配好的酱汁淋在上面.再洒个葱花，就可以上桌了

Answer 4

材料

馄饨1人份，蒜泥2匙，酱油2匙，糖1匙，热开水适量，酱油膏1小匙，辣椒油2匙半（依自己口味斟酌），香油1小匙，葱花适量

做法

1、热水煮开加入少许油防馄饨沾黏并将馄饨下锅煮至浮起关小火闷5分钟

2、蒜泥，酱油，酱油膏，糖，辣椒油，香油，热开水拌匀备用热开水可用煮馄饨的水

3、馄饨捞起放盘中淋上酱汁洒上葱花即完成

Answer 5

材料
水饺 5颗,盐巴 2t,小白菜 1小把,辣椒油 1～2T,乌醋 2t,香油 数滴,黑胡椒粒 少许,青葱 1支,肉燥可省略 适量,牛肉汤或卤汁可省略 2T
做法
今天选用的水饺.小白菜清洗干净切大段 备用 今天用牛肉汤来调味 加肉燥.乌醋.黑胡椒粒.葱花 搅拌均匀 再加辣椒油与香油 搅拌 调配好备用 +盐巴烧一锅水.水滚后下水饺 [水滚.再加冷水]*2次 等加第3次水滚了之后....就可以把水饺捞起来了(大约5-7分钟) 同一锅水，下小白菜烫一下，再将煮熟的水饺倒入热水中，一起捞沥干水份 放盘中 最后将调配好的酱汁淋在上面.再洒个葱花，就可以上桌了