第1个回答 2022-10-25
你好，朋友 需要的，下面我给你介绍相关信息，希望我的回答对你有帮助。
一、发酵技术专业介绍
1、发酵技术专业简介
发酵技术是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学
科。发酵技术专业是我国重点发展的高新技术--生物工
程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。
发酵工程是建立在细胞纯培养技术基础上，通过操纵
遗传物质、调控细胞代谢关键酶和利用现代生物化工
大分子分离纯化技术及其相应的现代装备，实现细胞
的大规模培养以便获得各种生理活性物质的一门前沿
生物高技术学科，其产业关联度涉及医药、农业、化
工、轻工、食品及环保等领域。发酵工程是生物工程
的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现
产业化的桥梁。
2、发酵技术专业主要课程
分析化学、食品微生物学、食品分析与检测技术、食
品保储技术、中西点加工技术、饮料制品工艺学、食
品标准与法规、食品安全控制技术、肉制品工艺学、
粮油食品工艺学、食品发酵工艺学、冷冻工艺学。
3、发酵技术专业培养目标
培养目标
本专业培养掌握发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、
环境保护、饲料基本理论、基本知识和基本技能，具
有较熟练的动手操作和一定的科研开发能力的应用技术人才。
培养要求
发酵技术专业培养掌握坚实的基础理论和系统的专门
知识，如微生物学、发酵工程、酶工程、生物反应工程、生物分离工程等;掌握本学科的现代实验方法和技能，能够熟练运用发酵工程专业理论知识和技术进行课题设计、理论研究和科研实践。具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创
新能力以及分析问题和解决问题的能力。热爱祖国，
具有良好的思想品德修养和事业心，责任感;具有追
求真理和献身事业的求实精神、创新精神和协作精
神。
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第2个回答 2022-10-25
发酵工程专业当然会用到生物信息学的知识，两者是密切相关的。
第3个回答 2022-10-24
是的
生物工程专业的学生主要学习《发酵工程》、《生化工程》、《细胞工程》、《基因工程》、《普通微生物学》、《动物学基础》、《生物信息学》、《生物技术制药》、《生物分离工程》等。