迷迭香原产于欧洲及非洲地中海沿岸，在西方这种植物亦有“玛利亚的玫瑰”和“海水之珠”之称。远在曹魏时期就曾引种中国，具有很好的药用价值，现作为中药使用。
作为知名的香草植物，迷迭香会天然散发出独特的香气。这些香气主要来自于叶片和枝条释放的芳香分子，主要成分为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等物质，不但气味芬芳宜人，还有抗菌、净化空气的作用。
迷迭香生长季节会散发出一种清香气味，具有清心提神的功效，抑郁症患者或有抑郁症状的人，经常嗅闻也有好处。
研究小组以患有重度抑郁症的患者为对象，随机分为迷迭香组和对照组，各服用1粒迷迭香胶囊或安慰剂，每天2次，连续给药8周，并采用《医院焦虑抑郁量表》和《贝克抑郁量表第二版》对效果以及症状改善情况进行评价。
结果显示，治疗8周后，迷迭香组《医院焦虑抑郁量表》和《贝克抑郁量表第二版》的得分明显低于对照组（得分越高，症状越重），症状得到了显著改善，并且还观察到了迷迭香组在改善记忆力方面的有益作用。
在西餐中，迷迭香被作为香料广泛运用于烹调。迷迭香可以消除肉类的腥味，在炖肉、烧烤的时候加一些晒干的迷迭香，肉类食物会更加美味。
除了烹调之外，迷迭香还常常被用来泡茶。摘几片新鲜叶子或者干叶，用开水冲泡成花草茶饮用，能起到缓解大脑疲劳，提高记忆力，帮助睡眠等保健效果。
在芳香疗法中，除了薰衣草精油之外，最重要的唇形科植物大概就是迷迭香，迷迭香精油是仅次于薰衣草的第二万能精油，也是仅次于尤加利的第二呼吸精油。
迷迭香精油具有较强的收敛作用，可以调理油腻的皮肤，改善肌肤不适状态，去除粉刺。还可以温和滋养肌肤，从而达到紧致肌肤的效果。
迷迭香精油也可以用来护发，对干燥性发质具有一定的改善作用，可以使头发更加柔顺明亮。
最重要的一点，迷迭香精油被称为精油中的记忆力之王，经常嗅吸迷迭香精油的味道，可以使人头脑清醒，条理分明，很适合考生或者用脑过度的人使用。
迷迭香是一种可食用的香料。
迷迭香的香味浓郁，苦中带甜，据资料记载可刺激毛发的再生，改善脱发现象，有较好的收敛作用，能调理油腻肌肤，促进血液循环；因此迷迭香常作土豆、牛排等料理和烧烤制品的香料使用。
迷迭香的全株药用，5-6月采收，洗净，切段，晒干可用；具有发汗、健脾、安神、止痛功效；主要含有黄酮类、萜类、迷迭香酸等有效成分。
迷迭香传说故事：
迷迭香的香味浓郁，据说古代匈牙利女王喜欢用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加强记忆力，所以它也有海上灯塔之称。当外出的船迷失方向时，迷航的水手可以凭借着这浓浓的香气来寻找陆地的位置。
迷迭香养殖方法：
1、花盆：迷迭香是香草的一种，喜欢寒冷干燥的环境。花盆对生长很重要，无釉陶器通气性较好，可以重点考虑。至于花盆的大小，直径20厘米左右就可以了，迷迭香生长缓慢，不需要太大的生长空间。
2、土壤：种植迷迭香使用普通的园土就足够了，载种前在土里加入少量的肥料。
3、浇水：夏天气温较高，早晚各浇一次水，中午不要浇水；其它季节一周浇一次水，可以根据盆土的情况来判断是否需要浇水。
4、施肥：一年内施肥2-3次，把腐熟的有机肥料放在花盆边缘处的土里，也可以薄肥勤施。迷迭香在开花之后需要有足够的肥料，才能保证开花持久。
5、温度：迷迭香是比较耐寒的植物。冬季可以用半封闭阳台越冬。零下5度左右就没问题了。因此，冬天不一定要采取保温对策，若所在地区的冬季气温在-10℃以下，建议放在室内。夏天气温高，应该尽早换气降温，促进生长。
6、注意事项：
1、别泡在水里。其实，喜欢花的人浇水都是根据经验来做的。第一次养迷迭香的花友们要注意夏天的暑热，虽然需要多浇水，但不能浇水很多，植物容易枯萎，生长缓慢。
2、不要用化肥。迷迭香在开花后需要施用充足的肥料促进持续开花，但最好不要使用化学肥料，以免幼苗燃烧，平时可以在家里浇一点发酵的淘米水。
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