水果罐头有防腐剂吗

Question

如题所述

Answer 1

水果罐头一般没有防腐剂。

市面上大部分罐头都没有添加防腐剂，仅有少部分罐头由于工艺或原料限制，可能会添加少量防腐剂。新鲜水果变坏是因为有害微生物的污染，而罐头是新鲜水果经过高温杀菌处理后密封保存，潜在的致病性微生物以及腐败微生物被杀死，外部的微生物也无法进入，所以不需要防腐剂也能保存很久。

罐头食品保质期长，主要是由其制作工艺决定的。一般来说，罐头的制作经过原料预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。

挑选罐头的注意事项

1、看包装，主要看标签是否规范完整，生产日期和保质期是否存在，是否在保质期内，生产日期上是否有钢印，有是正品，否则可能是冒牌货哦。

2、其次，看罐头的金属盖是否有锈迹，因为罐头如果变质会与金属盖发生反应而导致其生锈。所以购买罐头时金属盖可见锈斑的，要谨慎哦。

3、再次，看罐头内容物如何，如果是用玻璃容器放置，便可直观其水果块形是否完整，内容物有没有异物及混浊与否。正品罐头应该是果肉大小均匀一致，色泽鲜艳，糖水清亮美观。

4、最后，水果罐头内空气量少，在大气压下罐头顶部呈凹状。如果罐头顶端凸出，说明罐内食品已经变质，是不宜选购或食用的。