在中国自古就有“无酒不成席”的说法,节日庆典、生日宴会、亲友相聚、生意谈判,都离不开酒。
但是,如果在宴会上不小心打翻了酒杯,那么应该怎样处理呢?打翻白酒时,相对比较容易处理,因为白酒一般不会残留在桌布上,只要将桌布丢进洗衣机里洗涤就可以了。但是要注意,打翻白酒时必须赶快用餐巾把酒抹干,然后把纸巾垫在桌布和桌面之间,以免酒渗透桌布而沾到木质桌面,这样会损伤木材。
打翻红酒时就麻烦得多,因为红酒残留的渍痕很难彻底清洗干净,所以一旦打翻就要尽快处理。如果你是闯祸的客人,听到主人说“大家不要动,我会处理”时,就最好别动;如果现场有服务生,他们一般会主动处理;如果没有服务生,主人又不反对,除了道歉之外,还应该马上跑到厨房拿纸巾、抹布和苏打水等清洁用品。具体的清理过程如下:
首先,除去桌布下面的残酒,再从上面把酒吸干,并将纸巾垫在桌布下,以保护桌面。然后,在红酒渍上撒上一把盐,或者倒上一些苏打水,浸泡片刻后用干净抹布吸干。等客人全部离开后,再把桌布放入冷水中浸泡、洗涤。
餐桌上打翻酒瓶时,最重要的是请记住,如果你是主人,那么一定要让闯祸的客人感觉到你根本不在意这件事;如果你是闯祸的客人,则应尽力协助善后,当酒渍很深时,最好主动要求第二天替主人把桌布送到洗衣店干洗。
总结:作为服务人员,客人打翻酒杯不能当场发飙,又是让人赔偿桌布,又是赔偿酒杯的,请客吃饭的主人要面子,打翻酒杯的人也要面子,你丢了人家的面子就等着丢饭碗吧,如果餐厅有规定,可以先通知一下经理,让经理妥善的处理这件事儿。