新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，是制作陈皮的主要材料，那正宗的新会柑是怎样的呢？新会柑又有什么特点？
新会柑特点——外表不会长得很好看
选择正宗的新会柑一定不可以“以貌取柑”，正宗的新会柑外表是不好看的，可以说是很丑了，但丑样才是新会柑，外皮很光滑的就不是新会柑了。
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
新会柑特点——咀嚼果皮带有甜味
新会柑的陈皮和外地柑的陈皮是有区别的，最容易的辨别方法就是，你可以直接吃柑皮，新会柑的皮吃下去是甜的，外地的又苦又涩，新会柑会有点青味、痹痹的，这个很容易辨认。煲水喝也很容易发现不同。
新会柑特点——果皮内侧有密密麻麻的圈点
新会柑果皮上面有窟窿的，外地的基本全部都是平滑的。
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
新会柑分为青柑、二红柑和大红柑。青柑加工剥出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘；二红柑是指未完全成熟的柑，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，一般在每年的11月份采摘；大红柑是指充分成熟的柑，大红柑加工剥出的柑皮叫大红皮，一般在每年12月份采摘。
青皮和大红皮区别——药效来说：青皮对喝酒人士较合适，大红皮则老少咸宜。一般青皮多用于药用，耐收藏，但升值空间不大；而大红皮用于泡茶或调味，虽然难收藏，但升值空间大。
新会柑特点——外表不会长得很好看
选择正宗的新会柑一定不可以“以貌取柑”，正宗的新会柑外表是不好看的，可以说是很丑了，但丑样才是新会柑，外皮很光滑的就不是新会柑了。
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
新会柑特点——咀嚼果皮带有甜味
新会柑的陈皮和外地柑的陈皮是有区别的，最容易的辨别方法就是，你可以直接吃柑皮，新会柑的皮吃下去是甜的，外地的又苦又涩，新会柑会有点青味、痹痹的，这个很容易辨认。煲水喝也很容易发现不同。
新会柑特点——果皮内侧有密密麻麻的圈点
新会柑果皮上面有窟窿的，外地的基本全部都是平滑的。
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
如何挑选正宗新会柑/哪个月份的新会柑最好？
新会柑分为青柑、二红柑和大红柑。青柑加工剥出的皮叫青皮，一般在每年的10月份采摘；二红柑是指未完全成熟的柑，二红柑加工剥出的柑皮叫二红皮，一般在每年的11月份采摘；大红柑是指充分成熟的柑，大红柑加工剥出的柑皮叫大红皮，一般在每年12月份采摘。
青皮和大红皮区别——药效来说：青皮对喝酒人士较合适，大红皮则老少咸宜。一般青皮多用于药用，耐收藏，但升值空间不大；而大红皮用于泡茶或调味，虽然难收藏，但升值空间大。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-05
另外，我们可以看桔子上方有一个小圆点，有的有一个明显的小圆点，有的小圆点并不明显，有明显小圆点的桔子是我们常说的母桔子，桔子的口感是偏甜一点的。而没有小圆点的桔子，这样的桔子吃起来口感会酸一点。而并不是像我们平时挑桔子说红的说明越甜，不要皮带点绿色的，就是口感好。
要综合多方面的原因来观察桔子，才能够挑选出皮薄肉多汁又甜的桔子。这个小妙招，你就可以放心大胆地去选桔子了。
要综合多方面的原因来观察桔子，才能够挑选出皮薄肉多汁又甜的桔子。这个小妙招，你就可以放心大胆地去选桔子了。
第2个回答 推荐于2017-11-27
新会柑是一种特殊的柑橘类水果，它的皮要比肉贵，而且肉是带酸酸的，到12月底才会带点甜，如何要购买新会柑，就一定要到新会当地购买，惠源柑桔场出产的新会柑不错，如果有兴趣去她哪里看看。追问
你介绍得太好了，但是它在哪里，在新会嘛，质量咋样？？
本回答被提问者采纳
相似回答