根据观察判断:
看炖鸡蛋是否表面变色,如果变色,不可以食用;
闻一下炖鸡蛋是否有异味,有异味不可以食用。
做法:
用料:
香油2滴、温开水、凉开水、醋、生抽、鸡精、鸡蛋 1个
做法:
1.取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中。
2.用筷子或者打蛋器打散。
3.再倒入少许温开水,继续打鸡蛋(一定要用温开水,水开后没有气体,炖出的才没有气泡)。
4.在打完鸡蛋的同时,放入适量盐。
5.打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右。
6.此时,可以将醋、生抽(或味极鲜)、鸡精、香油、凉开水调汁。
7.5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些。
8.最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋。
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