啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，边缘具粗锯齿。酒花始用于德国，学名为蛇麻，雌雄异株，酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始于东北，在中国新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。啤酒的主要原料。果实呈球状，用来使啤酒具有香味和苦味，也可入药。啤酒里看不到啤酒花。
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第1个回答 2010-08-05
啤酒花是用以酝造啤酒(发酵后生成啤酒特有的清爽口味)的主要原料,由啤酒厂周边农户专门种植的.优质啤酒不应有杂质,质地清彻透明,能在液面上长时间保留有约1毫米的泡沫为佳，在欧洲,冬天饮用的啤酒大约以18摄氏度为宜
第2个回答 2010-08-07
酒花还能在包装完的酒瓶子里发酵吗？现在脏东西太多了~~~没曝光不说明它没有问题，这酒你敢喝吗？
第3个回答 2010-08-05
是不是周转的啤酒瓶没有洗刷干净
第4个回答 2010-08-05
肯定不是啤酒花，现在啤酒厂使用的都是酒花加工成的颗粒制品或酒花浸膏，其有效成分都是溶在酒里的，正常情况下不可能析出，因为啤酒的国标要求就是酒体必须清亮，不能有大量杂质
你说的情况分两种
一种是酒的非生物稳定性没有控制好，蛋白质和多酚类物质没有去除干净，导致两者结合后析出，这属于酿造部门的问题，一般都是大批量出现。
另一种就是瓶子没有洗干净或者是杀菌不彻底，导致有混浊物出现，属于包装部门的问题，一般都是个别出现或小批量出现。本回答被网友采纳
你说的情况分两种
一种是酒的非生物稳定性没有控制好，蛋白质和多酚类物质没有去除干净，导致两者结合后析出，这属于酿造部门的问题，一般都是大批量出现。
另一种就是瓶子没有洗干净或者是杀菌不彻底，导致有混浊物出现，属于包装部门的问题，一般都是个别出现或小批量出现。本回答被网友采纳
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