第1个回答 2021-12-19
番茄去蒂切小块,碗中打入鸡蛋,加白醋、食用盐搅匀,锅中倒油,倒入蛋液煎至定型,锅中倒油放入西红柿小火翻炒,加入番茄酱、清水小火烧一分钟,加入食用盐、白糖搅匀,加入水淀粉勾芡,下入鸡蛋炒匀出锅即可西红柿烧茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。西红柿鸡蛋汤的做法:西红柿去皮,切丁备用。鸡蛋打散。玉米淀粉加水,搅拌均匀。倒入食用油,倒入西红柿,大火翻炒30秒,加水,大火煮沸。边搅拌,边倒入水淀粉。倒入蛋液,加盐、鸡粉搅拌均匀即可。
西红柿可以做西红柿烧茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。
西红柿鸡蛋汤的做法:
1、清水煮沸,西红柿烫1分钟,捞出去皮,切丁备用。
2、鸡蛋打散。玉米淀粉加水,搅拌均匀。
3、倒入食用油,倒入西红柿,大火翻炒30秒,加水,大火煮沸。
4、边搅拌,边倒入水淀粉,倒入蛋液,加盐、鸡粉,搅拌均匀即可。
番茄,茄科番茄属植物。原产南美洲,现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
第2个回答 2021-12-16
1、起锅热油,放葱姜炒出香味之后,把西红柿倒进锅里翻炒,把西红柿炒至软烂。
2、加入一勺食用盐,一勺白糖,然后再把煎好的鸡蛋放进去一起炒一下,把西红柿和鸡蛋翻炒入味之后就可以出锅了。
第3个回答 2021-12-09
材料
西红柿2粒或3粒,鸡蛋3粒,小葱1根,白糖1汤匙,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、挑选西红柿的时候,如果是当天即食,选颜色偏红偏软的,如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的,那种西红柿是被催熟长成的,不好
2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗,每次单独打入小碗,如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起,不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起,就浪费了
3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
4、炒鸡蛋的油不需要太热,看到油里有小气泡,手放在锅面上有热度就行,太热的油,鸡蛋快速膨大,口感会稍微有点老
5、炒西红柿的时候用大火煸炒,可以用锅铲压压西红柿,使汁多一点,口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱,但我个人不喜欢,不那么自然,若是喜欢口感更酸倒是可以试试
第4个回答 2021-11-29
材料
西红柿两个,鸡蛋3个
做法
步骤1:将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门,时间几秒钟就可以了,西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。
步骤2:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。
步骤3:锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
步骤4:将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒。
步骤5:翻炒几下出锅即成,可以稍微加点葱花配配色