我现在16岁了，来自广东惠州，初中刚毕业，成绩不是很理想。上高中的话多半是混时间，到时候还不一定考上大学，还增加父母的经济负担。
所以我不想继续混日子了，准备学一门技术，早点出社会早点赚钱，让爸妈早点享福。
现在的问题主要有三个：
1是学技术的专业选择问题了，我对比了IT计算机，汽修，厨师等行业，一个是文化程度低，学IT计算机确实比较困难，到时候坚持不下去的话既浪费钱又浪费时间。汽修的话不长久，未来人工智能普及的话，维修工的前途很不确定，就比如现在修自行车的已经很难养家了。所以我最后确定了要学厨师，但是了解了厨师也有很多细分的领域。中餐，西餐，西点，自己创业的话还可以选择一些短期创业的小吃项目，所以现在比较犹豫选择那个，或者这个行业里那个能长期发展更好？
2是有的说要找师傅带，去当学徒。我问了一下发现好多都是说去打杂，学了两三年可能刀工都还不会，叫你做这样那样的事情一个是没有系统的学校，没有完整的一个理论知识，另外就是一直没有什么工资。经常要看师傅的脸色做事，很痛苦。我不知道是不是都是这样的，我想的是去哪种大酒店大企业上班，他们具体是什么样的情况有熟悉的知道的吗？
3是毕竟现在还没有收入，希望学校有助学金或者补贴，做勤工俭学的也可以。最想知道的是毕业之后一个月能拿多少钱，到时候对家人也算是有个好的交代。另外就是最近一直犹豫不决，耽搁了很多时间，我看有的学校都开学了，不知道现在还招生没有？
谢谢好心人认真的解答，真的非常感谢，这个对我来说非常重要。