菠萝是菠萝科的成员，也是唯一能生产食用水果的菠萝。果实是由许多单独的浆果围绕一个中心一起生长而成。每个菠萝鳞片都是一朵花或浆果。
菠萝的营养价值与其独特的解剖结构一样吸引人菠萝含有大量的维生素C和锰。这些热带水果也是获得重要膳食纤维和菠萝蛋白酶（一种酶）的好方法。“KdSPE”“KDSPs”和富含锰的抗氧化剂对菠萝有重要的抗氧化作用，它含有大量硫胺素，一种参与能量生产的维生素B。根据美国农业部国家营养数据库的数据，一杯菠萝块虽然甜，却只含74卡路里。菠萝也不含脂肪、胆固醇和低钠。毫不奇怪，它们含有糖，每杯约14克。
营养成分以下是生菠萝的营养成分，根据美国农业部的资料：
的份量：1杯块状（165克）
每份份量：
卡路里74
总脂肪0克
胆固醇0毫克
钠2毫克
钾206毫克
总碳水化合物19.5克
糖13.7克
蛋白1g
维生素C 28 mg
钙21 mg
菠萝罐头的营养状况与生菠萝不同。据美国农业部称，菠萝罐头通常热量较高，糖含量较高。它还含有较少的维生素和矿物质。如果你选择罐装菠萝，试着不加糖，或者找一种罐装的果汁代替糖浆。“健康”“菠萝”含有大量的维生素C，是一种水溶性抗氧化剂，可以抵抗细胞的破坏，据俄勒冈州立大学莱纳斯研究所。这使维生素C成为对抗心脏病和关节疼痛等疾病的有效抗争剂。
菠萝可以帮助你保持挺拔和强壮。据莱纳斯保林研究所称，一杯生菠萝块含有2.6毫克锰，锰是一种对发育强壮骨骼和结缔组织很重要的矿物质。1994年的一项研究表明，锰和其他微量矿物质可能有助于预防绝经后妇女骨质疏松症。
菠萝中的多种维生素和矿物质也有许多其他的健康益处。例如，“菠萝可以帮助减少黄斑变性的风险，这是一种影响人的眼睛的疾病，部分原因是它含有大量的维生素C和它所含的抗氧化剂，”弗洛里斯说，“KDSPE”“KDSPs”和许多其他水果和蔬菜一样，菠萝含有膳食纤维，这对保持你的正常和健康至关重要。根据梅奥诊所的说法，菠萝可以保持你的肠道健康。
，但与许多其他水果和蔬菜不同，菠萝含有大量的菠萝蛋白酶，一种分解蛋白质的酶，据美国癌症协会称，这种酶可能有助于消化。多项研究表明，菠萝蛋白酶也有助于治疗骨关节炎。
过度炎症常与癌症有关，根据纪念斯隆-凯特林癌症中心的研究，菠萝蛋白酶和其他蛋白水解酶已被证明能提高动物的存活率
弗洛雷斯指出，由于菠萝蛋白酶的水平，菠萝可以帮助减少血液的过度凝固。这使得菠萝成为常旅客和其他有血栓危险的人的好零食。据马里兰大学医学中心称，菠萝的菠萝蛋白酶除了含有大量的维生素C外，还有助于减少咽喉和鼻子的粘液。所以如果你感冒咳嗽，试试菠萝块。弗洛雷斯说，那些过敏的人可能想考虑更经常地在饮食中加入菠萝，以减少鼻窦粘液长期
对健康的危害，“因为菠萝是一种很好的肉类嫩化剂，吃得太多会导致口腔，包括嘴唇、舌头和脸颊的嫩化。”但是，[它]应该在几个小时内自行解决。“但是如果这种感觉持续存在，或者如果你出现皮疹、荨麻疹或呼吸困难，你应该立即寻求医疗帮助，因为你可能对菠萝过敏。”Kdspe
弗洛雷斯指出，菠萝的高维生素C含量可能是阴性的她说，菠萝中含有的维生素C，大量食用会引起腹泻、恶心、呕吐、腹痛或胃灼热。此外，根据马里兰大学医学中心的研究，菠萝蛋白酶的含量极高会引起皮疹、呕吐、腹泻和月经过多出血。菠萝蛋白酶也可以与一些药物相互作用。那些服用抗生素、抗凝剂、血液稀释剂、抗惊厥药、巴比妥类药物、苯二氮卓类药物、失眠药和三环类抗抑郁药的人应注意不要吃太多的菠萝。普渡大学园艺系称，
吃未熟的菠萝或喝未熟的菠萝汁是危险的。不成熟的菠萝对人体有毒，会导致严重的腹泻和呕吐。另外，不要吃太多的菠萝核，因为菠萝核会导致消化道中形成纤维球。[自测：菠萝营养事实]
附加资源：
阅读更多关于菠萝的信息，并从加州大学伯克利分校的伯克利健康中心（Berkeley Wellness）找到菠萝食谱的想法。在bromeliads.info上了解更多关于这种可食用的凤梨和其他凤梨的信息。从大英百科全书中了解更多有关菠萝的社会历史。”“本文由Live Science Reference Editor Kimberly Hickok于2019年6月26日更新。”