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上海中医药大学专升本(高本贯通)专业介绍：食品卫生与营养学专业
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【培养目标】 本专业致力于培养掌握食品营养与卫生基本理论知识和技能，具备较强的临床营养治疗干预、疾病预防、健康管理以及食品卫生管理监督能力的公共卫生人才。通过系统学习营养学、食品卫生学、中医学、现代医学的基础理论知识、中医饮食营养和膳食调配制作基本技能课程，以及一定的现代社会科学知识和自然科学知识课程学习，学生毕业后能在相关企事业单位、卫生医疗机构、科研机构等从事食品卫生与营养保健和相关管理工作的食品卫生与营养专业人才。
【课程设置】 本专业课程涵盖通识必修课程、食品卫生与营养课程、医学基础与临床概论课程、通识选修课程、限制性选修课程、任意选修课程。其中食品卫生与营养主干课程包括基础营养、公共营养、临床营养、食品安全、食品检验与分析、食品毒理、中医药膳、膳食设计与管理、营养流行病学、临床营养管理等。
本专业课程注重应用型人才的培养，学校以教学实验中心为基地，强化实验教学，采用“早实践、多实践”的教学模式。专业计划采用“3+1”的培养模式，实行每年三学期制，第一学年课程以公共基础课，通识课程和专业基础课为主，第二、第三学年主要是专业课，第四学年进入毕业实习。
【学位证书授予情况】 完成规定学分，并成绩合格者，准予毕业。符合我校学位授予条件，且达到学校规定的国家大学英语考试四级的合格分数线(其他语种外语达到学校规定的合格要求)者，授予理学学士学位。
【毕业生择业方向】 学生毕业后可在各级医疗卫生部门、食品营养与健康领域、食品检验检测管理部门等从事临床营养、食品卫生检测分析、营养膳食设计、健康指导、食品安全监督与管理等方面工作。
【国际交流】 已建立了稳定的学生海外访学合作高校，如美国密歇根州立大学、美国杜肯大学、日本川崎医疗福祉大学、日本中村学园等。访学内容包括临床营养咨询、社区特殊人群营养干预、食品卫生与安全等。
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