1、多吃酱油没有危害:
(1)酱油只是一种调味品,是通过粮食发酵后制成,主要成分是氨基酸、有机酸、糖类及色素,和其他食物一样,食用后会被分解,转化成被人体吸收的物质,并不具备直接进入血液就到我们皮肤部位的功能;
(2)另外,目前也没有发现酱油有增加光敏感的作用,也不会影响人体的激素合成。酱油中含有一种叫做类黑素的色素,这只是一种天然色素,在进入胃肠道后就基本会被分解,并不会被人体吸收;
2、酱油虽然调味品,但有些人是不可多吃的。如:
(1)高血压、冠心病、糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。因为酱油既含有氯化钠,又含有谷氨酸钠,还有苯甲酸钠,是钠的密集来源;
(2)痛风病人应当注意,酱油中含有来自于大豆的嘌呤,而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸,所以一定不能多用;
(3)酱油中含有鲜味物质,因此用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精。特别是增鲜酱油,更可替代所有鲜味调料。和盐一样,在炒菜时酱油要后放、少放。
扩展资料:
1、酱油里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分,而且它是经过消化道的,不是直接作用在皮肤上的,所以当然不会变黑。吃白糖不会变白,那食用酱油当然也不会变黑。但是有报道说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃;
2、酱油含有多种营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素b1、b2、尼克酸及无机盐、维生素等,但是其无机盐含量,特别是钠的含量相当的高:5757.0毫克/100克,吃多了会增加肾脏的负担,同时还可能引起高血压,作为调味品每天以10毫升为益。
参考资料来源:百度百科-酱油
参考资料来源:人民健康网-吃酱油真的会使皮肤会变黑?酱油:这个锅我不背
多吃酱油没有危害,多吃酱油皮肤不会变黑。
酱油是中国传统的调味品。是以大豆、小麦等原料,经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品,营养极其丰富。
酱油的成分主要有盐离子、谷氨酸、食用色素等,这些成分被人体摄入后,一部分被胃肠道吸收,经过血液循环到达肝脏,经肝脏代谢为无色素物质,另一部分则直接经肠道排出体外,不会引起皮肤黑素沉积的。
酱油的主要功效:
1、烹调食品时加入一定量的酱油,酱油可增加食物的香味,并可使其色泽更加好看,从而增进食欲。
2、 酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
3、酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,并能减少自由基对人体的损害。
扩展资料
食用酱油禁忌:
1、酱油是钠的密集来源,高血压、冠心病、糖尿病患者应控制酱油食用量。
2、酱油中含有来自于大豆的嘌呤,而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸,痛风病人一定不能多用。
3、用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精。特别是增鲜酱油,更可替代所有鲜味调料。和盐一样,在炒菜时酱油要后放、少放。
参考资料来源:百度百科-酱油
参考资料来源:人民网-四川频道-酱油吃多了皮肤会变黑吗?
没有什么危害。酱油尽管是人每天必需的调味品,但使用量不大,无需为酱油是否致癌感到纠结甚至恐慌,如果存在一定担心,在购买酱油时,尽可能选择大品牌的酿造酱油。
氨基酸是酱油中最重要的营养成分,氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物,酱油中氨基酸有18种,它包括了人体8种必需氨基酸,它们对人体有着极其重要的生理功能。
食盐也是酱油的主要成分之一,酱油一般含食盐18克/100毫升左右,它赋予酱油咸味,补充了体内所失的盐分。
酱油除了上述的主要成分外,还含有钙、铁等微量元素,有效地维持了机体的生理平衡,由此可见,酱油不但有良好的风味和滋味,而且营养丰富,是人们烹饪首选的调味品。
酱油的健康吃法
1、最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
2、为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。
3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。
4、酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目,包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。
参考资料来源:百度百科--酱油
参考资料来源:人民网--酱油怎吃身体更健康 4个小窍门买到好酱油