黑枸杞的提取物具有抗血脂、降血糖、抗氧化、免疫调节、延缓衰老的功效,可预防治疗心血管疾病、动脉硬化、 肿瘤等药物应用价值。营养元素远高于红枸杞,其含有蛋白质、脂肪、糖类、 游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素 C、B1、 B2 等各种营养成分,还富含花青素具有清除自由基、抗氧化的功能。
黑枸杞用于泡水喝
用冷水或开水冲泡,冲泡后水中会呈现弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,是富含极高的花青素的缘故。等待10分钟左右即可饮用。注:如果是用开水冲泡使用水温约60度左右,水温过高会破坏花青花或导致原有的营养元素流失。另外黑枸杞在碱性水(自来水)中侵泡呈现蓝色,在酸性水(矿泉水)。
黑枸杞用于泡酒喝
黑枸杞泡酒可以即泡即饮,但最好是泡一个月之后再饮用,这样效果更佳。
黑枸杞直接吃
成年人每天吃5克左右的黑枸杞比较适合,既可以直接当干果吃,会有淡淡的香甜感,像平时吃葡萄干感觉。