如何炒螺丝 要炒多久 谢谢

Question

如题所述

Answer 1

炒螺丝要炒10分钟左右，步骤如下：

1、螺蛳，去尾，洗净备用。

2、葱姜蒜干辣椒，切丁备用。

3、倒油煸炒，出香味。

4、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。

5、最后可以装盘了，完工。

小贴士：

1、炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！

2、刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了臭了。

3、炒螺丝的时候要放多些水，淹没最好，这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着，就等于是在杀菌了！

Answer 2

家常螺蛳的做法。
螺蛳，去尾，洗净备用。
葱姜蒜干辣椒，切丁备用。
倒油煸炒，出香味。
　　倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可●辅料：
干红辣椒、花椒

●调料（此调料非彼调料........）：
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)

●制法：
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；
3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；
4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！本回答被提问者采纳

Answer 3

炒到螺丝上的盖了子掉了就好了啊。

Answer 4

炒螺丝，顾名思义，就是将新鲜的螺丝肉下锅翻炒，直至香气四溢、鲜美可口。这道看似简单的家常菜，其实也暗藏着几个小诀窍，快来跟我一起看看吧。
说到炒螺丝，时间把控是关键。螺丝肉质鲜嫩，炒制时间过长会让它变得干老失味。因此，我们将炒制时间控制在5-7分钟左右，这样不仅能充分激发出螺丝的鲜味，还能保留它软嫩的口感。
好了，接下来让我们正式开始炒螺丝之旅吧！
我们需要对螺丝进行处理。将螺丝清洗干净后，用剪刀将螺尾剪掉，再用牙签将螺肉挑出。这一步至关重要，因为螺尾和内脏的残留会影响螺肉的口感。
处理好螺肉后，我们开始准备配料。一般来说，炒螺丝必备的配料有姜蒜、小米椒和葱花。这些配料能有效提升螺肉的香味和口感，缺一不可。如果你口味清淡，也可以根据自己的喜好适当减少配料的用量。
一切准备就绪，就可以点火下锅了。锅中倒入少许油，待油温升高后，放入姜蒜小米椒爆香。香味溢出后，我们把主角——螺肉倒入锅中。此时，要不断翻炒螺肉，这样才能让螺肉均匀受热。翻炒至螺肉微微卷曲，即可加入适量生抽、蚝油和糖调味。撒上葱花，一盘鲜香美味的炒螺丝就大功告成了。
好了，现在你知道如何炒螺丝了吧？赶快回家试试，保证你吃得唇齿留香，回味无穷。要记住，再好吃的螺丝也不能贪吃哦，适量食用才是养生的王道。

Answer 5