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白醋、陈醋、醋精三者有什么区别
如题所述
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推荐答案 2020-01-01
区别是非常大的。
白醋:含有百分之3~7的的醋酸,其余成分为水,几乎不含其它成分!无色,味道单纯。用于烹调,腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢。
醋精:醋精即人工合成醋,其主要成分为醋酸,是由冰醋酸稀释而成。浓度较高有很强的酸味,使用时应进行稀释
陈醋:陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。带有浓郁的醋香,成分也比较复杂。一般做调味用。
简单来说,白醋和醋精都是乙酸+水的成分,区别在于浓度不同。陈醋是由多种粮食酿造,有特殊风味的调味品,所含乙酸较低,一般4%以下!
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其他回答
第1个回答 2019-06-21
白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成。其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色。
醋精:醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成,它不含营养成分,仅能作为调味品。
陈醋:陈醋的醋香味较浓,陈醋没有香醋来的酸
第2个回答 2020-04-25
陈醋是酿造的,其中含有许多醋酸以外的有机物.
醋精和白醋都是醋酸的稀释品,不是酿造的.本回答被提问者采纳
相似回答
几种醋
的区别
答:
一、主要成分原料不同
1、白醋:主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。2、米醋:以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料。3、
醋精
:其主要成分为醋酸(即乙酸)。二、
制作方式不同
1、白醋:以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加调味料、香料、色料...
白醋
和
醋精有什么区别
答:
白醋和
醋精
都是醋的一种,
区别在于酸度、原料和作用
。醋精的酸度更高,它是各种化学原料勾兑在一起合成的调味品,只能当调料用。而白醋酸度相对较低,是以粮食酿制出的白酒为原料,营养比较丰富,除作为调料外还可洗脸。1、酸度 白醋和醋精都是常见的醋种类,比较明显的一个区别是
醋精的酸度比较高
,因...
白醋
跟
陈醋,醋精
都
有什么区别
呢?
答:
人工合成醋也称
醋精
,用可食用的冰醋酸稀释而成。其醋味很大,但无香味。冰醋酸对人体有一定的腐蚀作用,使用时应进行稀释,一般规定冰醋酸含量不能超过3-4%。这种醋不含食醋中的各种营养素,因此不容易发霉变质;但因没有营养作用,只能调味.食用的话最好是陈醋,白醋因为是通明的拿来阉制酸菜的,...
白醋
和
醋精的区别
白醋跟
醋精有什么区别
答:
1、制法不同。白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成;
醋精
一般是由食用冰醋酸与水兑制而成。2、成分不同。白醋除了含有醋酸之外,还含有一些酚类物质;而醋酸除了含有醋酸之外几乎什么都不含。3、酸味不同。白醋酸味不太高,且酸味的层次比较丰富;醋精
酸度
高,但酸味单薄。4、作用不同。白醋除了...
白醋
跟
醋精有什么区别
答:
区别:
醋精
和白醋都是我们比较常见的醋的种类,它们之间有着比较明显的区别,首先醋精的
酸度
要更高一些。而醋精是通过化工原料勾兑产生的一种调味品,白醋则不同,白醋属于粮食制作的一种醋的种类。从营养功效方面来说,白醋当然会更好一些。醋精属于人工合成醋。首先,白醋和醋精所用的原料是不一样的。
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