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炒锅什么材质的好?怎么区分好坏
如题所述
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推荐答案 推荐于2017-10-05
炒锅还是铁锅好,铸铁锅是比较好,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类。
铸铁锅就是我们常说的
生铁
锅。生铁锅特点:由灰口铁浇铸而成,传热均匀,锅体厚重,使用寿命较长,使烹饪者容易掌握火候。精铁锅也就是
熟铁
锅特点:由黑铁皮锻压或手工锤打制成,锅体薄,传热直接。
好坏: 坏的炒锅会添加化学涂层,无涂层的锅自然是好的。生铁比熟铁好。
斯肯特进口铸铁锅炒锅无涂层物理不粘锅 无油烟燃气
电磁炉
通用锅,这款锅生铁锅,手工打造,质量是非常的好
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家用
炒锅
,是选不粘锅好还是铁锅
好?
为
什么
?
答:
首先,来说下不粘锅。广义上来说不粘锅也分好几种,
包括涂层不粘锅,特殊工艺的物理不粘铁锅或不锈钢锅
。这里所指的不粘锅是指有涂层的不粘锅,物理不粘锅等下再表,目前最流行的是麦饭石不粘锅,我用过好几个。涂层不粘锅的优点是第一,轻松煎炒,冷锅冷油都不会粘,特别是对于厨房新手,操...
炒锅
用
什么材质的
最健康又好用?铁锅、铝锅、不锈钢锅还是不粘锅?
答:
有人说不粘锅
。不粘锅油烟少,热量低,而且做菜不会粘锅,它低油低热量非常适合做老年人的菜。但不粘锅的涂层总令人提心吊胆。也有了会说陶瓷涂层锅、铝锅、钛锅、不锈钢锅……这些锅好用地看上去“不健康”,“健康”的又感觉不好用。对于炒锅的健康和好用都是相对的,没有哪种材质的锅能做到...
目前最健康的
炒锅
是哪一种
答:
1、看锅底:锅底是否光滑是验证
铁锅
好坏的一个重要指标。光滑的锅底代表着工艺的精细程度,但这并不代表绝对光滑,因为铸造工艺会在锅底产生不规则的浅纹,这种微瑕的存在是完全合理的。2、看锅面:锅面外观绝对不能出现小凸点、小凹坑之类的瑕疵,有这种情况出现基本可以排除好锅的行列,锅面圆润且流线...
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