韭菜可以炒什么

Question

如题所述

Answer 1

韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等。都很好吃。韭菜可以和鸡蛋搭配，做韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉条肉丝，韭菜炒肉丝。炒韭菜不宜炒太久，以免影响韭菜的质地和口感。韭菜的烹饪方式多种多样，可以炒，可以塞等等。
炒韭菜的注意事项
一般来说，炒韭菜的时候，要多注意调味。一般来说，要加酱油，但不要加太多酱油。酱油加多了，韭菜的颜色会变暗或变黑，不好看。或者我们可以直接用食用盐代替酱油，这样韭菜的翠绿色会更好看。这是我个人的建议。
韭菜最好不要用太大的火炒，也就是最多只能用中火炒。大火的话很容易把韭菜炒糊烧焦，所以一般都是小火，然后如果还有可以加酱油。酱油是最后加的，加的太早颜色就不好看了。

Answer 2

韭菜可以炒虾仁、炒鸡蛋、炒肉丝、炒腊肠、炒豆芽，下面是韭菜炒虾仁的具体做法：
准备材料：韭菜 100克，虾仁 200克，盐 少许，蒜末适量，姜末适量，尖椒适量，洋葱末适量
1、准备好所有材料，韭菜洗净切小段备用。
2、油温5成热，中小火把蒜末、姜末、洋葱末炒香。
3、转大火，倒入虾仁，将虾仁炒至变色。
4、接着倒入韭菜，翻炒均匀，出锅前加入少许盐调味即可。
5、出锅装盘，美味的韭菜炒虾仁即可享用。

Answer 3

九菜炒鲜贝做法步骤

这是一道家常菜，制作原料主要有九菜、鲜贝、调料、色拉油、食盐、干辣椒。

1将九菜洗净沥干水份切成段
2新鲜的鲜贝用水洗将沥干水备用
3锅内倒油后放入干红椒爆香
4倒入洗净的鲜贝翻炒
5鲜贝炒至八成熟后倒入九菜快炒
6九菜炒熟后加少许食盐调味出锅即可
小贴士
1、洗九菜时尽量沥干外表水份，九菜含水量比较大所以炒的过程不用加水。
2、因为九菜和葱同属一科，炒这道菜不用放葱。
3、九菜易熟所以炒的时候和大火快炒，炒的时间不用太长，否则口感易老（难嚼）。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用，所以这道菜避免画蛇添足除了盐外其他什么调料都没放。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

鲜贝功效与作用：
1.健脑。
鲜贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
鲜贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
鲜贝含有丰富的维生素e，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
鲜贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；本回答被网友采纳