沙县小吃的味道并不算好,甚至可以说是很普通,不过人家菜单上的价格便宜,凭此受到了很多上班族的喜爱。像是一份拌面,也就五元钱左右,在没钱的时候,凑合凑合一顿饭就过去了。如果想吃好一些,十元出头就能买到鸡腿或者鸭腿套餐,比大多数饭店都要便宜。
作为中国本土快餐店,沙县小吃的口碑中等,没有太多的吐槽,也没有太多的夸奖。各地的门店都一样,玻璃门、沙县小吃的牌子、辣椒酱以及价格差不多的餐单。他们家的菜并不算好吃,主要优点是价格便宜,且全国基本都是一个价格。便宜的东西像是拌面,大概五元左右。好一点的就是各种套餐,可能要10-15元左右。店铺不嫌弃顾客的身份,顾客也不嫌弃它的味道。
沙县小吃的优点有三个,一是价格便宜,普通人都能吃得起;二是营养均衡,套餐上基本有肉有菜;三是全国价格通用,最多也就一两元的差距,根本不用担心被宰。像是一些去外地工作的学生或者农民工,看见有沙县小吃就可以直接进去,里面的价格都能接受,这也是它能在各地开分店的主要原因。
虽然沙县小吃一般都是小门店,但是它在全国的规模很大,基本各地都有联络处,这也保证了不同门店在味道上没有太多差异。作为福建的传统品牌,现在福建省相关地区的制作技艺,已经列入了非物质文化遗产项目,不仅带动了当地人的发展,也为一些普通的打工者提供了就餐环境。不过在外地的门店,小吃类型没有福建那么多,一些传统小吃根本吃不到。