1、香料要粉碎：小龙虾要煮得入味，首先香料用冷磨料理机粉碎。磨制过程中温度不会升高，最大程度保持药香味不流失。其次，打好的香料粉用油浸泡，这是因为大多数香料属于脂溶性，香味溶入到油里不会挥发，能更好的进入到小龙虾肉质中，使其入味。
2、虾背划口子：因为小龙虾有着厚重的壳，很难煮入味。我们在做小龙虾的时候，可以在龙虾的后背用刀切开一段小口子，然后把外壳撕掉一些。这样做出来的小龙虾特别入味。
3、浸泡时间1.5小时：小龙虾烧制后，浸泡时间不能超过2个小时，最好控制在1.5小时，这样既能保证龙虾入味，肉质还照样细嫩。
以上就是小龙虾要怎么煮才入味的介绍了，希望对你有帮助。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-04-20
第2个回答 2021-04-20
[小珠酱美食]麻辣小龙虾主辅料：小龙虾6斤、大葱1根切段、姜2块切厚片、蒜1个切粒、青红椒各2个切斜刀、干辣椒段50克、花椒50克、香叶3克、麻辣火锅底料1包、料酒1大碗、生抽2大勺、盐1小勺、白糖2小勺、鸡精1小勺
本回答被网友采纳
相似回答