猪隔沙肉就是横隔肌。
它也可以叫做肩胛肉,它的肉质会夹着很多白色的金条和脂肪,像梅花的图案,所以又叫梅花肉。梅花肉是猪的身上最好吃的一块肉了,因为只有五六斤,所以也是很贵的。
很多人喜欢吃牛排,如果你觉得牛排比较贵的话,也可以用猪身上的梅花肉来代替,它们的口感是很相似的吃起来也是非常的好吃。
很多人都会知道里脊肉是非常瘦的,吃起来的口感也非常好吃,我们经常都会点一道菜叫糖醋里脊。
但是里脊肉在平时不管是炒炸煎,吃起来的口感都是非常嫩的。它位于猪的脊骨下面一条与大排骨相连的部位。
猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍,而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改善产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。
根据美国农业部统计,2001年猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉,则以捷克第一,其次为中国台湾、波兰。此外,生产猪肉最多的地方亦为中国,占全世界猪肉肉品46%以上,接下来则是美国的7%。