如何腌制咸鱼干

如题所述

推荐答案 2020-12-03

1
购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道，再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的

2
咸鱼干泡水10分钟，清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉

3
配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味

4
蒜苗增加香味和调节口感，，清洗干净切成小段

5
锅热油爆干姜片，再倒入清洗后的咸鱼干。油煸至微微焦

6
再放入干辣椒、蒜碎翻炒爆香

7
倒入一碗水并加入生抽和味精，烹煮至即将收汁

8
再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅

9
一个非常适合就粥下饭的家常小菜就完成了

10
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11
咸香好下粥

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其他回答

第1个回答 2020-12-01

腌制咸鱼干的做法是，把鱼清洗干净，然后放入盐，再把鱼晾干

第2个回答 2020-12-01

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