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如何腌制咸鱼干
如题所述
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推荐答案 2020-12-03
1
购买咸鱼干的时候要看看颜色和闻闻味道,再一个就是观察下湿度。以免买到发臭的
2
咸鱼干泡水10分钟,清洗干净。要把边上这种白白的磷粉也清洗掉
3
配料主要是姜、蒜、辣椒起到增加香味和去除腥味
4
蒜苗增加香味和调节口感,,清洗干净切成小段
5
锅热油爆干姜片,再倒入清洗后的咸鱼干。油煸至微微焦
6
再放入干辣椒、蒜碎翻炒爆香
7
倒入一碗水并加入生抽和味精,烹煮至即将收汁
8
再倒入蒜苗翻炒几下即可出锅
9
一个非常适合就粥下饭的家常小菜就完成了
10
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11
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其他回答
第1个回答 2020-12-01
腌制咸鱼干的做法是,把鱼清洗干净,然后放入盐,再把鱼晾干
第2个回答 2020-12-01
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