现金收讫是指在一笔交易中，双方以现金的形式完成支付并确认无后续欠款的状态。这种支付方式相比其他方式更加直接、快捷，也更容易约束双方的合作关系，减少不必要的风险。在商业活动中，现金收讫常常是达成合作或销售的必要条件之一。
然而，在现实中，现金收讫并不是所有交易都能实现的。例如，在一些较大的订单中，商家可能会同意使用分期支付等方式来减轻客户的压力，从而吸引更多的合作。对于消费者而言，也可能出于流动资金不足的原因，而选择先挑选商品，最终通过分期等方式完成支付。
除了上述情况外，在一些传统行业中，现金收讫仍然是最为流行的支付方式之一。例如，在一些集贸市场中，商贩们通常接受现金支付，因为这不仅容易管理，还可以减少对其他支付方式进行管理的成本。而在国际贸易中，现金收讫的限制也越来越多，双方往来更多采用汇票等证明有效支付的方式，以确保资金安全。