【1】用电饭煲快速煮饭
煮饭:大部分的电饭锅使用用冷水。把米在水中浸泡30分钟左右。这个步骤并非必需,但预先浸泡可以使煮饭时间缩短,也可以使饭的口感更加软糯。按照上述配比,加水到米中,然后在室温浸泡。30分钟后直接通电煮饭。把内锅壁上沾着的米粒拨回到水中,用工具把锅中的米弄平。残留在内锅壁的米可能会被烧焦。再用布把内锅的外壁抹干净。不要晃动水下的米。否则可能会使米粒中的淀粉释出,煮出来的饭就不如理想了。
【2】用电饭煲快速煮饭
煮饭:把内锅放入电饭锅中盖上盖,插上电源,按下煮饭按键,通电。当饭煮好时,电饭煲的煮饭按键会自动弹起,某些型号的电饭锅在饭煮好后会自动保温直至你把电源拔开。煮饭的过程中不要打开锅盖去看饭煮好了没有。煮饭的过程深受锅中水蒸气多少的影响。因此,中途打开锅盖,水蒸汽跑出后有可能导致饭煮不好。米饭煮好后在锅中焖10至15分钟才开盖,这样。当然您也可以不等就直接开盖。尽早切断电源或把内锅从电饭锅中取出,能有效减轻米饭粘在锅底的情况。将饭搅松,然后上饭。只要饭里面没有多余水分,那饭基本上就可以吃了。用饭勺轻轻搅松米饭可以使蒸汽释出,防止米饭煮干。