什么菜板好用健康

Question

如题所述

Answer 1

银杏木菜板好用健康。

银杏木质柔韧，属于软质的，放到水里是会漂浮起来不会沉入水中的，并且银杏木菜板干燥速度快，不容易翘裂，并且有特殊的香味，更重要的是天然防霉，不容易吸收鱼腥味，加之特有的修复功能，能够愈合刀痕，切割食材时不伤刀刃、不滑刀，非常适合做砧板。尤其是活树整木切割做出来的砧板，分量十足，不易开裂，剁肉剁骨，稳稳当当不打滑。

用银杏树做砧板，直径至少要30公分，一棵树龄30年的银杏树椴最多也只能做二十几块整木砧板。缺点就是银杏木菜板美观度差，而且假冒的非常多。

选购木菜板的注意事项

1、看色泽

质量好的砧板，外观颜色一致，板芯不烂不结疤，木材质地坚密耐用。如果表面有斑点或霉烂现象，则不宜选购。

2、看年轮

圆心在砧板的中央或接近中央，年轮圈数多，且疏密均匀的为佳。

3、看重量

一般来说，厚度在5至6厘米的砧板，越重质量越好。太薄不但不耐用，而且使用起来容易摇晃。

4、看大小

大小要适中，2至3人的家庭选购直径28厘米左右的为宜；4至5人则可选购32厘米左右的。

5、闻味道

购买前，最好先闻一下砧板的气味，如果有股酸酸的味道，就不要购买。