牛肉寿喜烧火锅怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

雪花牛肉片500克

嫩豆腐500克

白菜适量

菠菜适量

金针菇适量

海带2快

柴鱼片适量

魔芋片适量

火锅丸子适量

芝麻酱适量

其他口味

火锅工艺

廿分钟耗时

简单难度

寿喜烧牛肉火锅的做法步骤



1

准备的材料，先把蔬菜清洗干净，沥干水分；



2

锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位；



3

盖上锅盖，大火烧开，煮一会；



4

大约5分钟，放入适量的柴鱼片；



5

继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡；



6

把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片；



7

这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油；



8

倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底；



9

把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦，蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。



10

蔬菜或豆腐不够，可随时添加，和我们吃的火锅一样，只不过锅底不同而已。

小窍门

寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。