辣炒牛排骨
主料：牛排骨一斤、胡萝卜半根、甜辣椒一个
辅料：食盐少许、鸡精少许、料酒少许、花椒少许、大料少许、葱白少许、姜片少许
1、把胡萝卜切片，把甜椒切开，葱、姜切好。
2、先把牛排骨灶一下血水，然后放入高压锅中，加水没过牛排，倒入少许盐、料酒，把大料，花椒，葱，姜一起放进去，用高压锅炖30分钟左右。
3、锅中放入少许油，把炖好的牛排放入锅中翻炒，先把胡萝卜放进去，然后加甜椒，翻炒期间放入少许味极鲜和鸡精，不断点水翻炒，水就用高压锅炖的汤即可。
4、翻炒8分钟左右即可出锅啦，成品如图。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-11-10
家常牛排骨做得好吃可以做成红烧牛排骨，红烧牛排骨的关键在于先把牛排骨焯水，然后和香料一起放入锅中煮，最后调味，具体的做法如下：
主料：牛排骨500克
辅料：姜片3片、八角2个、桂皮1段、香叶2片、草果1个、生抽2勺、老抽2勺、冰糖1小块、盐少许、香油半勺
1、牛肋排解冻后用水泡出血水。
2、把牛肋排放入锅里加姜片绰水。
3、煮开变色后捞出冲掉血沫。
4、准备一个料包：八角、桂皮、香叶、草果。
5、把绰过水的牛肋排放入电压力锅里加点料酒、加入料包。
6、用电压力锅压25分钟。
7、压好的牛肋排连汤水一起倒回炒锅里。
8、煮开后加点生抽。
9、加点老抽。
10、加点冰糖。
11、加点盐调味。
12、完成。
注意事项：
为了方便先把牛肋排用电压力锅压25分钟，如果是用锅煮时间会长。
本回答被网友采纳
相似回答