校长陪餐就可以确保校园食品安全吗？
4月1日起，教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》正式施行，该规定明确提出“中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度”，请问校长陪餐就可确保校园食品安全吗？
作为一个孩子的家长，我对这个问题比较关注。我来回答下。
“校长陪餐”这个制度，其实并不新鲜，此前在一些地方的个别学校也有实行，还有学校通过新媒体平台直播学生校内就餐，家长可通过手机查看。此次全国范围内实行类似作法，从管理的初衷看，当然有利于促进校园食品安全管理，有利舒缓社会焦虑情绪，进一步强化食品安全工作落实力度。但是，制度虽好，在具体落实中，尤其长期执行，还是要警防流于形式。
从制度落实看，“校长陪餐”具体怎么陪，怎么落实下去，这实际上是一个难点问题。需要各地依据此次出台的国家规定，认真研究，建立科学完善的细化落实制度，并且易操作和易核验，才能保证该办法真正落到实处。
从管理环境看，学校相关负责人在陪餐过程中，或者在事先的抽查、试吃等过程中，对于把控食品安全质量的高下，因人而异，因地而异，并且在实际操作中还具有很多“人控”和“可操作”的弹性空间，很难避免一些人情因素和利益纠葛，而导致“陪餐”效果打折扣。
从现实情形看，因学生与成年人的营养需求不一，学校主要领导长期“陪餐”，经常性食用学生餐，也不尽科学和现实，不容易长期坚持执行和真正落实。如果执行不力，久而久之，可能在一些地方难免流于形式，甚至成为一些学校领导的“作秀”行为。
所以，“校长陪餐”制度，咋一听感觉很好，其实这或是教育等部门的无奈之举。真正要确保学校食品安全，仅“校长陪餐”这一制度还不够，还要真抓源头管理，并在此基础上强化过程管理，方能从根本上解决问题。
解筱文：战略学者。主评时政、商业、铁路、文化。
作为一个孩子的家长，我对这个问题比较关注。我来回答下。
“校长陪餐”这个制度，其实并不新鲜，此前在一些地方的个别学校也有实行，还有学校通过新媒体平台直播学生校内就餐，家长可通过手机查看。此次全国范围内实行类似作法，从管理的初衷看，当然有利于促进校园食品安全管理，有利舒缓社会焦虑情绪，进一步强化食品安全工作落实力度。但是，制度虽好，在具体落实中，尤其长期执行，还是要警防流于形式。
从制度落实看，“校长陪餐”具体怎么陪，怎么落实下去，这实际上是一个难点问题。需要各地依据此次出台的国家规定，认真研究，建立科学完善的细化落实制度，并且易操作和易核验，才能保证该办法真正落到实处。
从管理环境看，学校相关负责人在陪餐过程中，或者在事先的抽查、试吃等过程中，对于把控食品安全质量的高下，因人而异，因地而异，并且在实际操作中还具有很多“人控”和“可操作”的弹性空间，很难避免一些人情因素和利益纠葛，而导致“陪餐”效果打折扣。
从现实情形看，因学生与成年人的营养需求不一，学校主要领导长期“陪餐”，经常性食用学生餐，也不尽科学和现实，不容易长期坚持执行和真正落实。如果执行不力，久而久之，可能在一些地方难免流于形式，甚至成为一些学校领导的“作秀”行为。
所以，“校长陪餐”制度，咋一听感觉很好，其实这或是教育等部门的无奈之举。真正要确保学校食品安全，仅“校长陪餐”这一制度还不够，还要真抓源头管理，并在此基础上强化过程管理，方能从根本上解决问题。
解筱文：战略学者。主评时政、商业、铁路、文化。
学生每天都需要去食堂吃饭，校长呢？根本不可能餐餐陪着吧？那就更证明是做戏了。
如果食堂有问题，为什么不更换呢？
又为什么不允许学生自己随便吃东西呢？讲真啊，食堂可操作空间很大的，外面的又怎么会不如食堂呢？外面小摊不是只卖给学生的？食物中毒因为食堂就有过，单单因为小摊就食物中毒很少吧？
总之，校长陪食根本不能确保食品安全，反而会让我更加质疑食品安全。
1.校长们事务多，经常离开学校去开会等，不可能每天每顿都陪餐。
2.如果每天每顿都陪餐，校长们肯定会吃腻吃烦，因为学校食堂大锅炒的菜（因炒一次的量过多类似于煮菜）毕竟没有家或餐馆的小锅炒的入味。
3.校长能陪的餐，对于规模较大的学校，也不可能与所有学生吃的饭菜完全是同一批次做出来的。
4.校长不可能全程直接参与校园食品从原材料采购、加工直到入口前的所有过程。
5.校长也不是食品安全检验、监管、生产等流程的专业人士，无法从技术层面确保其操作中的万无一失。
6.正如校长与学生同乘一辆车（或船等），能否彻底杜绝交通安全的答案一样——绝对不可能，如果出现问题，要么一起遭殃，要么看谁的运气好或身体耐抗力强。