山茶花愈伤组织形成的最适温度25～30℃，低于18℃不能形成愈伤组织，因此应在气温20℃以上时开始嫁接。接穗用生长良好、半木质化的复瓣品种枝条，每个接穗1芽1叶。用单瓣的山茶花、油茶或野山茶的实生苗作砧木。砧木幼苗高4～5厘米时挖取，用劈接法进行嫁接。在幼苗子叶上方1～1.5厘米处剪断，剪去根尖部分，顺子叶合缝线在幼茎纵切一刀，深度与接穗斜面一样长，插入接穗，对准形成层，用塑料薄膜扎紧。将嫁接好的苗栽于苗床，遮荫保湿。用靠接是最容易成功的，靠接的砧木应在头一年上盆培养，剪去顶部，使砧木不往高长。嫁接后注意不让接穗受到日晒雨淋，一般嫁接后20～30天伤口愈合，50天左右去掉绑扎物。还可用15～20年生的油茶树作砧木。