在泡茶叶的时候，通常都会有洗茶这么一道步骤。洗茶这一说法已经延续了四百多年的历史。
所有的茶叶基本上都需要洗茶，这是有原因的：
洗茶可以去除茶叶中残留的少量弄残。
2.洗茶可以去除茶叶制作过程中的少量尘土。
3.洗茶可以去除茶叶的腥味。
洗茶的含义在于，清洗去散茶表面的杂质。让茶叶散发出更佳诱人的香气。让茶叶的味道变得更佳。市场上的茶叶品种有很多。但并不是所有的茶叶都需要洗茶。
例如细嫩的新茶是不用洗的。其中就以龙井茶和碧螺春为代表。这类茶叶都比较幼嫩，一旦遇到沸水，茶叶中的有益元素就会快速的溶解出来。如果有洗茶这么一个步骤，就会导致其营养成分流失掉。
而经过加工，时间比较长的半发酵，全发酵、后发酵等茶叶，在冲泡的时候可以有洗茶这个步骤。例如铁观音和大红袍、乌龙茶、红茶、黑茶、普洱茶、等茶叶。因为此类的茶叶在长时间的制作过程中难免会混入灰尘等杂质。
大部分的茶叶清洗下冲泡饮用是比较健康科学的。
如何进行洗茶操作：
1.准备好茶具和纯净的矿泉水。
2.水烧开后，悬壶高冲，停留30秒盖上碗盖，然后倒掉，这就是洗茶的过程。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-20
洗茶
第2个回答 2019-05-06
第3个回答 2017-12-29
不管是喝茶还是不喝茶的人，作为常识我们都知道第一泡茶要倒掉，这就是俗称的喜茶。严格地讲，茶叶本应直接冲泡，如果操作不当，直接影响茶汤滋味，甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了，尤其是细嫩的茶叶。第一泡茶的操作，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，可诱导出茶叶的香气和滋味来，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
我洗茶的原因还是因为茶叶放久了有一股潮湿的味道，所以我愿意用洗茶去除异味儿。因为茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，唤醒茶味。并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般由洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。
即使是洗茶，你也要注意洗茶的步骤。不要把茶叶的精华都给洗没了。我觉得大家需要注意一下几点：
第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二，洗茶时间不可过长，不超3秒为宜。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。
第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制的，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。
以上是我的经验
我洗茶的原因还是因为茶叶放久了有一股潮湿的味道，所以我愿意用洗茶去除异味儿。因为茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气，唤醒茶味。并不是所有茶都需要洗茶，冲泡青茶（乌龙茶）、黑茶，一般由洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。
即使是洗茶，你也要注意洗茶的步骤。不要把茶叶的精华都给洗没了。我觉得大家需要注意一下几点：
第一，洗茶的水量不宜过多。一般而言，洗茶时水量应尽量少，以刚刚没过干茶为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致茶叶中的很多营养元素释出。
第二，洗茶时间不可过长，不超3秒为宜。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。
第三，洗茶要注意水温。有些茶采用早春嫩芽制的，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。
以上是我的经验
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