哪些水果和蔬菜含有花青素

Question

如题所述

Answer 1

　　花青素（英语：Anthocyanidin）是一种水溶性的植物色素，存在于液泡内的细胞液中，可以随着细胞液的酸碱改变颜色，常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。其与糖类物质以糖苷键结合之后即为花色苷，与花的颜色、叶变红等有关，是一种天然的抗氧化剂。可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

　　花青素一般深色的水果含量比较多，有黑果枸杞、蓝莓、桑椹、黑加仑、葡萄、紫甘蓝、紫薯、黑玉米等；
　　但是根据含量和花青素种类的不同它们的营养价值也不同。其中黑果枸杞的花青素含量最高，所含花青素种类的营养价值也最高。

Answer 2

您好，花青素主要含在越橘、酸果蔓、蓝莓、葡萄、接骨木红、黑加仑、紫胡罗卜和红甘蓝等蔬菜和水果中 花青素具有增增强免疫系统能力，抵御致癌物质，所以您从事电脑工作，可以吃富含花青素的蔬菜和水果追问

火龙果里面含有吗

Answer 3

富含花青素类的食物：紫甘薯、葡萄、紫甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、草莓、桑葚、黑米。
蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。本回答被提问者采纳

Answer 4

富含花青素类的食物:紫甘薯、葡萄、紫甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、草莓、桑葚、黑米。
蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。追问

火龙果里面含有吗

Answer 5

玫瑰花含有丰富的花青素，花青素对抗氧化和延缓衰老有不错的效果，但目前抗衰老更强的是虾青素，是一种雨生红球藻中提取的成分，你可找下红A产品了解。