用料 广西油粘米 腊肠 腊肉 鸡蛋 青菜 猪油 蒸鱼豉油 蚝油 白糖 做法步骤 1、做煲仔饭要选用南方的这种长粒瘦瘦的米，广西的油粘米是个不错的选择，米身修长，柔韧适中，米味浓郁，蒸出来的米饭颗粒分明，饱满又有弹性。 2、把大米清洗干净，加水浸泡半个小时，米与水的比例为1:1.5。 3、腊肠，腊肉都用温水清洗干净，切成薄片待用。 4、在砂锅底部刷上一层猪油，再把浸泡好的米和水一起倒入砂锅中。 5、大火煮开，煮至大米表面没有米汤即可，然后在米饭的周边淋上一些猪油，放上切好的腊肉和腊肠，再磕入一个鸡蛋，盖上锅盖，改小火再焖5分钟， 关火之后不要开锅盖，静止10分钟。 6、等待期间，调汁，一勺蒸鱼豉油加一勺蚝油，少量的白糖，再加少量的凉白开调匀待用。小青菜洗净上锅焯个水。 7、开盖之后，摆上青菜，浇上调好的调味料，拌匀，开吃，香喷喷的腊味煲仔饭，简单美味。
追答不上课的时候就在家玩。XJ aegk/www.zqxj6.com?pKrSv