没害！第一次胶原蛋白和骨髓汁与蛋白质！第二次那营养成份就少了很多！不过如果第二次把骨头炖到可以嚼烂的话那你把骨头吃下去也是补钙的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-09-17
炖汤时，骨质中的营养物质会析出到汤里。按照普通的炖法，一次之后，骨中的营养物质会析出大半，所以，连续炖2次也还是有营养价值的，不过营养会越来越少，对什么没什么害处。
第2个回答 2024-06-17
筒子骨炖第二次汤，营养价值不减反增！
老话说，“骨头汤鲜美”，炖筒子骨汤更是不少人的心头好。但传闻说筒子骨汤只能炖一次，第二次就没了营养，甚至还有害？这说法靠谱吗？咱们今天就来好好聊聊这个话题。
筒子骨汤能不能炖两次？
答案是肯定的，筒子骨汤可以炖两次！
筒子骨里富含胶原蛋白、脂肪、矿物质等营养元素，第一次炖汤时，这些营养物质会转移到汤里，但骨头里还残留着大量的营养。第二次炖汤时，这些残留的营养物质同样可以溶解到汤中，甚至由于长时间炖煮，骨髓中的营养物质也能释放出来，让第二锅汤的营养价值不减反增。
第二次炖汤营养更高？
没错，第二次炖汤的营养价值可能更高！
第一次炖汤时，主要是提取骨头表面的营养，而第二次炖汤时，骨髓中的营养物质也能溶解到汤中。骨髓富含造血干细胞、胶原蛋白、脂肪等营养成分，这些成分对人体健康大有裨益。因此，第二锅筒子骨汤的营养价值更高，更值得一喝。
会不会有害？
担心筒子骨汤炖第二次有害，完全是杞人忧天。
筒子骨汤中富含的营养成分，都是对人体有益的。只要注意以下几点，筒子骨汤炖第二次绝对不会有害：
使用新鲜的筒子骨，不要使用变质或腐败的骨头。
炖汤时加入适量的蔬菜和调味品，调味品不要过多。
不要长时间炖煮，避免汤里嘌呤和脂肪含量过高。
适量饮用，不要过量摄入。
总结：
筒子骨汤可以炖两次，第二次炖汤的营养价值可能更高，不会对身体有害。只要注意选用新鲜的筒子骨，适量饮用，筒子骨汤就是一道营养美味的补品。
所以，下次炖筒子骨汤的时候，不妨分两次炖，让美味和营养更上一个台阶吧！本回答被网友采纳
老话说，“骨头汤鲜美”，炖筒子骨汤更是不少人的心头好。但传闻说筒子骨汤只能炖一次，第二次就没了营养，甚至还有害？这说法靠谱吗？咱们今天就来好好聊聊这个话题。
筒子骨汤能不能炖两次？
答案是肯定的，筒子骨汤可以炖两次！
筒子骨里富含胶原蛋白、脂肪、矿物质等营养元素，第一次炖汤时，这些营养物质会转移到汤里，但骨头里还残留着大量的营养。第二次炖汤时，这些残留的营养物质同样可以溶解到汤中，甚至由于长时间炖煮，骨髓中的营养物质也能释放出来，让第二锅汤的营养价值不减反增。
第二次炖汤营养更高？
没错，第二次炖汤的营养价值可能更高！
第一次炖汤时，主要是提取骨头表面的营养，而第二次炖汤时，骨髓中的营养物质也能溶解到汤中。骨髓富含造血干细胞、胶原蛋白、脂肪等营养成分，这些成分对人体健康大有裨益。因此，第二锅筒子骨汤的营养价值更高，更值得一喝。
会不会有害？
担心筒子骨汤炖第二次有害，完全是杞人忧天。
筒子骨汤中富含的营养成分，都是对人体有益的。只要注意以下几点，筒子骨汤炖第二次绝对不会有害：
使用新鲜的筒子骨，不要使用变质或腐败的骨头。
炖汤时加入适量的蔬菜和调味品，调味品不要过多。
不要长时间炖煮，避免汤里嘌呤和脂肪含量过高。
适量饮用，不要过量摄入。
总结：
筒子骨汤可以炖两次，第二次炖汤的营养价值可能更高，不会对身体有害。只要注意选用新鲜的筒子骨，适量饮用，筒子骨汤就是一道营养美味的补品。
所以，下次炖筒子骨汤的时候，不妨分两次炖，让美味和营养更上一个台阶吧！本回答被网友采纳
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