做春卷皮的面糊怎么调制

做春卷皮的面糊怎么调制

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第1个回答 2018-01-20

高筋面粉500克吧、泡打粉10克凉水100克发一会就OK

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做春卷皮的面糊怎么调制?答：第一步：先将面粉装入碗中。第二步：放入少许水、食盐，搅匀成絮状。第三步：继续加水成有点稠的面糊。第四步：锅中不放油，将面糊摊成薄薄的一层。第五步：小火烙制，一面熟后翻面继续烙。第六步：成品图如下。

做春卷皮的面糊调制答：做法：1、面粉里放少许盐和水搅拌醒发，蛋泡糊将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止；2、加入干淀粉拌和成糊，搅拌醒发至起筋。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。制品特点：饱满、色泽乳白、质地松软；3、在平低锅上涂一圈，等到边上翘起,取出春卷...

做春卷皮的面糊怎么调答：1准备面粉加入盐准备400克普通面粉，加入2克的盐增加筋性。2加入温水再加入320毫升温水，搅拌成非常稠的面糊。3醒面10分钟面糊搅到非常黏稠，盖上盖醒面10分钟。4加入清水时间到再搅一搅，加入清水淹没面糊，盖上盖养面4个小时即可。

春卷皮的面糊配方答：1、鸡蛋加糖粉20克搅拌均匀。2、加入牛奶搅拌均匀。3、筛入低粉拌匀。4、加入黄油搅拌均匀。5、做好的面糊过筛，加盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。6、摊面饼，平底锅刷油，倒入适量面糊，一定让火尽量小，不然会糊，到面皮起了大气泡就好了，不用翻面，倒出来晾凉备用。7、依次把所有面摊好备用。

怎么自制春卷皮:面糊法答：准备材料：面粉、食盐步骤：1、准备好面粉，将面粉装入碗中。2、面粉中放入少许水、食盐，搅匀成絮状。3、继续加水成有点稠的面糊。4、锅里不放油，将面糊摊成薄薄的一层。5、小火烙制，一面烙熟后，再翻面继续烙。6、熟了之后，出锅即可。

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