钾高的水果：
1.香蕉
香蕉的营养含量是很高的，而且钾含量是非常的高。
高钾 ：香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
2.桂圆
桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
3.芒果
以中医观点来看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等作用，可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看，芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。
含钾高的蔬菜：
1.海带每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克，磷0.21克，铁0.15克，碘0.34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用;热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，并能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，昆布多糖能防治高血糖。
2.紫菜
海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜，每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中，钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。
夏天的时候可以多吃一些紫菜可以很好额补充钾元素。
3.菠菜
菠菜营养价值属中等，可是，各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
扩展资料：
在乳制品、水果、蔬菜、瘦肉、内脏、香蕉、葡萄干中都含有丰富的钾。
主要用途
人体
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
1.参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释出。蛋白质合成时每克氮约需钾3mmol，分解时，则释出钾。ATP形成时亦需要钾。
2.参与维持细胞内、外液的渗透压和酸碱平衡：钾是细胞内的主要阳离子，所以能维持细胞内液的渗透压。酸中毒时，由于肾脏排钾量减少，以及钾从细胞内向外移，所以血钾往往同时升高，碱中毒时，情况相反。
3.维持神经肌肉的兴奋性。
4.维持心肌功能：心肌细胞膜的电位变化主要动力之一是由于钾离子的细胞内、外转移。
人体钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心跳停止。一般而言，身体健康的人，会自动将多余的钾排出体外。但肾病患者则要特别留意，避免摄取过量的钾。
人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
植物
钾能促进植株茎秆健壮，改善果实品质，增强植株抗寒能力，提高果实的糖分和维生素C的含量，和氮、磷的情况一样，缺钾症状首先出现于老叶。钾素供应不足时，碳水化合物代谢受到干扰，光合作用受抑制，而呼吸作用加强。
因此，缺钾时植株抗逆能力减弱，易受病害侵袭，果实品质下降，着色不良。瓜、果、番茄等对钾肥的需求主要是在果实迅速膨大期。
钾肥一般是在基肥、冲施、追施、喷施和无图营养栽培时施入，果实膨大前期冲施、追施或叶面喷施0.5%磷酸二氢钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾溶液。氯化钾不能用于瓜类和烟叶。
钾不足时，植株茎秆柔弱，易倒伏，抗寒性和抗旱性均差；叶片变黄，逐渐坏死。由于钾能移动到嫩叶，缺钾开始在较老的叶，后来发展到植株基部，也有叶缘枯焦，叶子弯卷或皱缩。
1.促进酶的活化。 生物体中有60多种酶需要钾离子作为活化剂。
2促进光能的利用，增强光合作用。首先K+能保持叶绿体内类囊体膜的正常结构，缺K+时类囊体膜结构松散，影响光合作用的正常进行。同时又能促进类囊体膜上质子梯度的形成和光合磷酸化作用。
3.有利于植物正常的呼吸作用，改善能量代谢。
4.增强植株体内物质的合成和转运。比如，碳水化合物的合成与运转；增强蛋白质与核蛋白的合成；促进豆科植物根瘤菌的固氮作用。
5.增强植物的抗性。
6.增强抗冻性、抗旱、抗盐的能力；
7.增强植物对病虫害的抗性。试验表明，增施适量的钾肥，能有效地减少水稻的胡麻叶斑病、稻瘟病、纹枯病等；麦类的白粉病、赤霉病及小麦的锈病等等。
8.减少水稻受还原性物质的危害。
参考资料来源：百度百科：钾