白果需要去皮去芯吗

Question

如题所述

Answer 1

需要。白果皮和核均含有银杏酸、银杏酚等有毒物质，食用不当会损害身体健康。其中，白果皮中含有银杏酸，具有一定的刺激性和腐蚀性，容易刺激皮肤和黏膜，引起皮肤过敏、红肿、瘙痒等症状。而白果核中则含有银杏酚、银杏酸等有毒物质，过量食用会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛等症状。因此，为了确保食用白果的安全性和健康性，建议在食用前将白果去皮去芯，以去除其中的有毒物质。