在北方
隔夜的面食,在不加热的情况下,不能吃!
面食,包括面包、馒头、面条等多种类型……可以说,只要是用面粉为材料制作的食物,都属于面食。
面食拥有多重口味和丰富的营养,是我们日常最常吃、也最喜欢吃的主食。
我们在吃面食的时候,有时候会剩下一些吃不完。……对于这些吃不完的面食,有些人选择直接食用。这种情况是不可取的。
春天的气温虽然不高,面食即使隔夜,也不一定会变质,但是在不加热的情况下直接食用,依旧会可能出现很多问题。
具体来说,隔夜面食不加热,会有以下几方面隐患:
1、变质。
虽然春天气温不高,微生物不活跃,但是隔夜的面食依旧有变质的可能。
这是因为,面食本身拥有丰富的营养,这些营养成分不仅对我们人体有益,同样是微生物喜欢的营养……它们会在其中滋生,导致面食变质。
虽然春天气温不高,微生物不活跃,但是隔夜放置的面食依旧有变质的可能。如果不加热就食用,将对身体健康造成影响。
2、消化不良。
我们的肠胃,习惯的饮食是热食,也就是加热后的食物。
对于不加热的冷食,我们的肠胃不容易消化,甚至容易造成消化不良。
特别是对于含有丰富油脂成分的食物,在冷食的情况下,油脂成分难以消化,更容易造成消化不良等问题。
因此,对于不加热的面食,我们不能直接吃,而必须加热、熟透以后再食用……这样才能更健康。
【在南方】隔夜的鲜面条不可以再吃,鲜面条一旦煮过,过夜不仅口味减少,还会变为一团面块,并且会酸酸的。丢掉吧,早已霉变了。
面条怎么煮不粘块煮面时不必等水开过再下边,不然易煮成硬心面。当底锅有气泡往上冒时就可将鲜面条入锅,搅两下,低火盖锅烧开后,适当加凉水,再盖锅烧开即熟。那样煮成的面柔而汤清。此外,煮面条时向锅内添加少量芝麻油,不但能防止鲜面条黏连,还能避免汤面起沫溢锅。
面条怎么煮才美味1.煮一般鲜面条假如在锅里加小量食用盐,大约一斤水加15克盐,那样煮出去的鲜面条不糊烂。2.煮面时若在水中加一汤匙菜籽油,鲜面条不仅不容易粘连,且能避免汤面起沫,外溢锅。3.煮横切面在煮面条时适当天赋加点醋进来,那样能除鲜面条的碱味,还可使鲜面条越来越更白。4.煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条,搅拌两下后盖板上盖子,水开落放点冷水进锅,稍煮就可以。那样煮挂面,熟得快并且不黏汤,较为美味。5.在入锅前先把鲜面条掰碎,煮开后盖板着盖子焖5分钟,那样的鲜面条较为滑,并且料汁较为稠。6.煮挂面和干横切面的情况下,锅中煮面条的水不必太开,等鲜面条入锅沸腾后也宜用低火煮,由于干横切面和面条自身很干,用很大的火煮,温度很高,使鲜面条表层产生一层粘膜,发热量没法向里传送,易产生硬心和面条汤融化。低火煮时,随时开随点些冷水,使鲜面条匀称遇热。7.煮湿横切面和自身擀的鲜面条的时候用水量大开落下边,随后用筷子往上挑两下,防止鲜面条黏连。用灶火烧开,每沸腾一次点一次水,点2次水,就可以起锅。煮湿面一定要留意用灶火,不然温度不足高,鲜面条表层不容易产生粘膜,鲜面条便会融化在水里。8.煮挂面锅中的水刚冒汽泡时就放面条,搅拌两下后盖板上盖子,水开落放点冷水进锅,稍煮就可以。那样煮挂面,熟得快并且不粘汤,美味。9.下边的情况下水一定要滚热的,并且不必煮长时间,大约煮了2分钟的情况下把面捞出,马上放入凉水中侵泡一会儿,便是说白了的"低温河",随后再把过了"冷河"的面放入开水中泡一下就可以了,那样煮出去的鲜面条可口嫩滑。10.假如要想使煮的鲜面条清新、不粘、不够硬心、不糊汤,就务必依据鲜面条的特性来把握熟度及入锅的时间。11.煮面最好是的时间在水被煮沸前两三分钟,把面放入放锅里。实际的小技巧是见到河面不久漂起水蒸气的情况下,把面入锅就可以了。那样煮出去的面筋道,并且时间很好把握,一般将锅烧开2次,面也就熟透。12.假如鲜面条结为团,喷一点酒酿,鲜面条便会散掉。
本回答被网友采纳在南方春天隔夜的面食不加热可以吃。
天气比较热的情况是一定不能吃的,因为经过一夜后,馒头上面生长了大量的致病菌,食用这样的馒头后有可能导致你出现腹泻的可能性。
放在冰箱的隔夜馒头加热后可以吃,部分未经老面发酵馒头隔夜后可能有点发硬,但对身体没有影响。
南瓜馒头的做法
1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。
2.面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。
3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。