空心菜营养价值如何？

Question

如题所述

Answer 1

空心菜是我们大家常吃的蔬菜，一般在菜市场或者超市都有的卖，空心菜的家常做法有：清炒空心菜、空心菜汤等。那么大家知道空心菜的营养价值吗?

讲讲空心菜最有价值的几点：

1、清热解毒、清暑散热

这不单纯是因其性凉的原因，现在医学也表明，空心菜的汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，常食对于疮疡的恢复有帮助。适合夏季食用，适合热性疾病、便秘上火的人群食用。

2、洁齿固齿

主要是源于其富含的粗制纤维及丰富的叶绿素，可洁齿防龋。空心菜也是含钙量很高的蔬菜，在蔬菜中算是高的。每100克空心菜含99毫克的钙，含38毫克的磷。洁齿固齿一举两得。

3、有利于降三高

高钾低钠，适合高血压人食用。高纤低脂，对于控制体内的胆固醇总量及甘油三脂含量，也是有帮助的。常食用不会对血糖波动产生明显影响，能稳定血糖。据说紫色空心菜有辅助降血糖的作用，但是小编并没有查到相关资料，故暂不推荐。

食用禁忌

空心菜本身太多食用禁忌，只是平常有脾胃虚寒、便溏等问题的朋友做菜时可配点生姜进去。

食用时，要注意摘取嫩茎，嫩叶食用。不能加热太长时间，需大火快炒，以避免营养流失。所以老梗就不能选用，可能会因加热时间短而显得生涩而难以下咽。

空心菜和鸡蛋、鱼类、豆腐等一起食用，从营养搭配角度考虑，均是很不错的选择。

空心菜作为常用的绿叶菜之一，有上面这么多的好处，上述提到的人群可以多食用，经常食用，可让您身心舒适、身体健康。

【不药博士】简介

博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！

Answer 2

1、清热解毒，清热消暑这不仅仅是因为它性凉，现在医学也表明空心菜的汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，经常食用有助于疮的恢复。适合夏天食用，适合发烧、便秘、上火的人食用。2.清洁和固定牙齿。主要是因为它含有丰富的粗纤维和叶绿素，可以清洁牙齿，防止龋齿。空心菜也是一种含钙量很高的蔬菜，在蔬菜中算是高的。每100克空心菜含有99毫克钙和38毫克磷。清洁和固定牙齿，一举两得。3.有利于降低三高。高钾低钠，适合高血压人群。高纤维低脂肪也有助于控制体内总胆固醇和甘油三酯的含量。经常食用对血糖波动无明显影响，能稳定血糖。据说紫色菠菜可以帮助降低血糖，但是边肖没有找到相关资料，所以暂时不推荐。食用禁忌空心菜本身太忌讳吃，但是平时有脾胃虚寒、便溏等问题的朋友可以在做菜的时候加点姜。食用时，要注意采摘嫩茎叶。不要加热太久。快速翻炒，避免营养流失。所以老梗不能用，可能因为加热时间短而难以下咽。空心菜、鸡蛋、鱼、豆腐等。从营养学的角度来看都是不错的选择。空心菜作为一种常用的绿叶蔬菜，有以上这么多好处。上面说的这些人，可以多吃，经常吃，可以让你身心舒畅，身体健康。【布瑶博士】简介博士，副主任药师，高级营养师，具有10年的用药指导、营养咨询、健康管理经验。无药不医，倡导健康生活，无病不医！

Answer 3

空心菜的营养价值还是非常高的，里面还有大量的维生素c以及胡萝卜素，可以说对人的身体健康起到了很大的作用，所以建议大家平时一定要多吃一些空心菜。

Answer 4

营养价值是非常高的，而且经常食用，能够有清热解毒的功效，所以在生活中应该多吃一些空心菜。

Answer 5

空心菜营养丰富，含有维生素C和胡萝卜素，维生素C对皮肤好，胡萝卜素对人的视力有好处。